Середземноморська дієта виявилася не такою корисною
Численні дослідження підтвердили, що середземноморська дієта є однією з найкорисніших, але норвезькі вчені знайшли один суттєвий мінус в подібному раціоні харчування.
Середземноморська дієта / Джерело: Unsplash
Для початку пояснимо, що середземноморська дієта передбачає споживання великої кількості фруктів, овочів, цілісних злаків, горіхів, риби і характеризується низьким вмістом червоного м'яса та молочних продуктів.
Здавалося б, що в цих продуктах може бути шкідливого. Відповідь експертів із Університету Осло – пестициди. Справа в тому, що більша частина овочів та фруктів під час вирощування обробляється пестицидами, які потім потрапляють до нас у тарілку. Це, в свою чергу, ослаблює імунітет і підвищує рівень забруднюючих речовин в організмі.
Для того, щоб з’ясувати це, вчені порівняли вплив різних дієт на 27 добровольців із Великобританії, мешканці якої віддають перевагу "західній" дієті (жирна їжа, м'ясо, багато солодкого).
Протягом тижня піддослідні мали заповнювати анкети, в яких перераховували все, що їли за день. Після цього спеціалісти дослідили аналіз сечі добровольців, щоб пізніше порівняти його з кінцевими результатами.
Одразу після цього учасників експерименту відправили на ферму на два тижні, поділивши на дві групи. 14 осіб з першої групи дотримувалися середземноморської дієти з продуктами, вирощеними з пестицидами, а 13 інших учасників харчувалися органічними продуктами.
З’ясувалося, що в людей, які вживали продукти, оброблені пестицидами, рівень забруднюючих речовин у сечі був утричі вищий за той, який був у них тоді, коли вони сиділи на "західній" дієті.
Проте, продукти середземноморської дієти, вирощені органічно, скорочували рівень пестицидів приблизно на 90%. Тому можна зробити висновок, що середземноморська дієта не є шкідливою, якщо вживати продукти органічного походження.