Мусака с баклажанами – вкусная греческая запеканка с фаршем

Сегодня мы готовим мусаку – изысканную греческую запеканку, в которой идеально сочетаются овощи, мясо, соус и твердый сыр. Насыщенное, ароматное, приправленное специями, это блюдо от Люкс станет прекрасным ужином для большой семьи. Хочешь продолжить знакомство с греческой кухней? Приготовь сувлаки – шашлычки из курицы.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Ингредиенты:

• 400 г фарша
• 2 баклажана
• 2 картофеля
• 2 помидора
• 1 лук
• 3 зубчика чеснока
• соль
• черный перец
• 4 ст. л. оливкового масла
• 150 г твердого сыра

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 1 ст. л. муки
• соль
• перец
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Картофель отвари в кожуре до готовности. Затем охлади, почисти и нарежь кружочками.
2. Баклажаны нарежь кусочками, посоли и дай постоять 15 минут. Лук и чеснок почисти и измельчи.
3. Разогрей сковороду с 2 ст. л. масла и обжарь лук и чеснок несколько минут. Добавь фарш, посоли, поперчи и жарь, помешивая, 5 минут.
4. Помидоры обдай кипятком, почисти от кожуры и перебей блендером. Добавь их к фаршу, перемешай и туши под крышкой 20 минут.
5. Баклажаны промой и обжарь в оставшемся масле в течение 5 минут, все время помешивая.
6. Форму для запекания смажь маслом, выложи в нее слой картофеля, сверху положи половину баклажанов, затем фарш и остальные баклажаны.
7. Приготовь соус. В сковороде растопи масло, насыпь муку и жарь несколько минут, помешивая. Влей порциями молоко, тщательно перемешивая до однородности. Добавь соль, перец, мускатный орех и готовь на маленьком огне 5 минут.
8. Мусаку залей соусом, посыпь тертым сыром и запекай при температуре 180 градусов 40 минут.

Также советуем приготовить чебуреки с особой начинкой. Спойлер: без мяса.