9 августа, 19:47

Свекольная икра – вкусная намазка на все случаи жизни

Свекольная икра – это популярная украинская закуска, которую готовят из вареного или печеного корнеплода вместе со специями и уксусом.

За что ты полюбишь свекольную икру от Люкс, так это за насыщенный цвет, нежную текстуру и сладковато-кислый вкус. Но что самое прекрасное, так это то, что ее можно есть в тот же день. Кстати, не забудь приготовить королеву консервации – кабачковую икру.

Вот так вкусно: закрываем кабачково-баклажанную икру на зиму Смотрите также

Рецепт свекольной икры

Ингредиенты:

2 свеклы
1 лук
20 мл масла
1-2 ч. л. томатной пасты
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. уксуса
соль
перец

Приготовление:

Свеклу хорошо помой и свари или запеки в духовке до готовности (примерно 50-60 минут). Затем охлади, почисти и натри на крупную терку.
Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь к нему томат, перемешай и готовь еще 1 минуту.
В натертую свеклу добавь луковую зажарку, сахар, уксус, приправь солью, перцем и хорошо перемешай.
Поставь икру в холодильник на 30 минут и подавай холодной. Храни в холодильнике.

Также мы рассказывали, как приготовить ткемали на зиму.