13 4 хв Екатерина Светляковская

Сырно-чесночный хлеб от Эктора – хорошая замена пампушек к борщу

Представь себе теплый и мягкий сырный хлеб, пахнущий чесноком. Вот рецепт от судьи шоу "МастерШеф" Эктора Хименеса-Браво, который ты просто не сможешь проигнорировать!

Сырно-чесночный хлеб от Эктора – хорошая замена пампушек к борщу

Чесночный хлеб от Эктора / Источник: domesticgothess.com

Только почувствовав первые нотки аромата, родные прибегут на кухню, чтобы поинтересоваться: что же ты такое вкусное выпекаешь? Сырно-чесночный хлеб захотят попробовать даже те, кто не слишком любит острый овощ. Лично мы любим есть его вместо пончиков с наваристым борщом.

Этот одновременно нежный и пикантный хлеб. Напоминает тот, что подают в американских пиццериях. И, уверяю, домашний получится еще вкуснее! Быстро готовится и не высыхает несколько дней, – говорит Эктор.

Рецепт сырно-чесночного хлеба

Ингредиенты:

Для заварного теста:

  • 20 г муки
  • 80 мл молока

 

  • 300 г муки
  • 15 г сахара
  • 6 г соли
  • 6 г дрожжей
  • 20 г мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 90 мл молока
  • 40 г крем-сыра

 

  • 80 г сливочного масла
  • 25 г петрушки
  • 5 г соли
  • 1 головка чеснока
  • 130 г моцареллы
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Муку и молоко объединить, подогреть на плите, пока заварное тесто не загустеет.
  2. Все сухие продукты, заварное тесто, яйцо, молоко, крем-сыр высыпать в чашу миксера и перемешивать насадкой "крючок" в течение 10 минут.
  3. Добавить 20 г сливочного масла и замешивать еще 5 минут.
  4. Переложить в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа.
  5. Чеснок запечь при температуре 160 градусов и выдавить в сливочное масло. Добавить петрушку, соль и перемешать.
  6. Тесто раскатать в пласт 50х50 см, смазать чесночным маслом, посыпать 100 г сыра и порезать на квадратики по ширине и высоте формы. Сложить кусочки по 3 штуки и выложить в форму, застеленную пергаментом. Смазать яйцом.
  7. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов, накрыв фольгой.
  8. Достать, посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5 минут при 180 градусах.

Смотри видео как приготовить сырно-чесночный хлеб:

Также испеки очень вкусный и при этом бюджетный пирог с плавленым сыром.

FOODКулинарияБлюдо
Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво
Рецепты
Поделиться:
читайте также