Сырно-чесночный хлеб от Эктора – хорошая замена пампушек к борщу

Только почувствовав первые нотки аромата, родные прибегут на кухню, чтобы поинтересоваться: что же ты такое вкусное выпекаешь? Сырно-чесночный хлеб захотят попробовать даже те, кто не слишком любит острый овощ. Лично мы любим есть его вместо пончиков с наваристым борщом.

Этот одновременно нежный и пикантный хлеб. Напоминает тот, что подают в американских пиццериях. И, уверяю, домашний получится еще вкуснее! Быстро готовится и не высыхает несколько дней, – говорит Эктор.

Рецепт сырно-чесночного хлеба

Ингредиенты:

Для заварного теста:

• 20 г муки
• 80 мл молока

• 300 г муки
• 15 г сахара
• 6 г соли
• 6 г дрожжей
• 20 г мягкого сливочного масла
• 1 яйцо
• 90 мл молока
• 40 г крем-сыра

• 80 г сливочного масла
• 25 г петрушки
• 5 г соли
• 1 головка чеснока
• 130 г моцареллы
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Муку и молоко объединить, подогреть на плите, пока заварное тесто не загустеет.
2. Все сухие продукты, заварное тесто, яйцо, молоко, крем-сыр высыпать в чашу миксера и перемешивать насадкой "крючок" в течение 10 минут.
3. Добавить 20 г сливочного масла и замешивать еще 5 минут.
4. Переложить в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа.
5. Чеснок запечь при температуре 160 градусов и выдавить в сливочное масло. Добавить петрушку, соль и перемешать.
6. Тесто раскатать в пласт 50х50 см, смазать чесночным маслом, посыпать 100 г сыра и порезать на квадратики по ширине и высоте формы. Сложить кусочки по 3 штуки и выложить в форму, застеленную пергаментом. Смазать яйцом.
7. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов, накрыв фольгой.
8. Достать, посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5 минут при 180 градусах.

Смотри видео как приготовить сырно-чесночный хлеб:

Также испеки очень вкусный и при этом бюджетный пирог с плавленым сыром.