Сирно-часниковий хліб від Ектора – гарна заміна пампушок до борщу

Тільки відчувши перші нотки аромату, рідні прибіжать на кухню, щоб поцікавитись: що ж ти таке смачне випікаєш? Сирно-часниковий хліб захочуть скуштувати навіть ті, хто не надто любить гострий овоч. Особисто ми любимо їсти його замість пампушок з наваристим борщем.

Цей водночас ніжний та пікантний хліб. Нагадує той, що подають в американських піцеріях. Та, запевняю, домашній вийде ще смачнішим! Швидко готується та не висихає кілька днів, – каже Ектор.

Рецепт сирно-часникового хліба

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

• 20 г борошна
• 80 мл молока

• 300 г борошна
• 15 г цукру
• 6 г солі
• 6 г дріжджів
• 20 г м’якого вершкового масла
• 1 яйце
• 90 мл молока
• 40 г крем-сиру

• 80 г вершкового масла
• 25 г петрушки
• 5 г солі
• 1 головка часнику
• 130 г моцарели
• 1 яйце

Приготування:

1. Борошно та молоко об’єднати, підігріти на плиті, доки заварне тісто не загусне.
2. Всі сухі продукти, заварне тісто, яйце, молоко, крем-сир висипати в чашу міксера та перемішувати насадкою "гачок" протягом 10 хвилин.
3. Додати 20 г вершкового масла та замішувати ще 5 хвилин.
4. Перекласти в миску, змащену маслом, та залишити підходити в теплому місці на 1,5-2 години.
5. Часник запекти при температурі 160 градусів та видавити у вершкове масло. Додати петрушку, сіль та перемішати.
6. Тісто розкатати у пласт 50х50 см, змастити часниковим маслом, посипати 100 г сиру та порізати на квадратики за шириною та висотою форми. Скласти шматочки по 3 штуки та викласти у форму, застелену пергаментом. Змастити яйцем.
7. Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів, накривши фольгою.
8. Дістати, посипати рештою сиру і випікати ще 5 хвилин при 180 градусах.

Дивися відео як приготувати сирно-часниковий хліб:

Також спечи дуже смачний і при цьому бюджетний пиріг з плавленим сиром.