Сытно и без мяса: как приготовить овощной салат с нутом

Свежий, хрустящий и абсолютно вкусный этот овощной салат с нутом не может быть проще в приготовлении.

Летом не всем хочется мяса, а вот с овощами обычно проблем не возникает. Узнай, как приготовить вкусный и сытный салат с нутом, огурцом, помидором, перцем и редисом от Люкс. Вкуснятину украсит легкая заправка из оливкового масла и уксуса. Тем, кому не хватает белка, советуем попробовать салат с тунцом.

Рецепт овощного салата с нутом

Ингредиенты:

  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 8 редисок
  • 2 пера зеленого лука
  • 20 г зелени
  • 200 г консервированного нута

Для заправки:

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. уксуса
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Все овощи, зеленый лук и зелень помой и обсуши бумажными полотенцами.
  2. С огурца срежь кончики и нарежь его тонкими полосками. Помидор нарежь небольшими ломтиками. Сладкий перец очисти от сердцевины и порежь его кубиками. Редис нарежь тонкими кружочками. Зеленый лук и зелень измельчи.
  3. Нарезанные овощи и зелень выложи в салатник. Консервированный нут откинь на сито, чтобы стекла жидкость. Затем добавь его в салат.
  4. Для заправки смешай оливковое масло, уксус, соль и перец. Залей заправкой салат и перемешай. Укрась салат зеленью и подавай к столу!

Кстати, если нет консервированного нута, можно использовать варенный.

Еще одно легкое блюдо для лета – салат из пекинской капусты. Наслаждайся!