Сытно и без мяса: как приготовить овощной салат с нутом

Летом не всем хочется мяса, а вот с овощами обычно проблем не возникает. Узнай, как приготовить вкусный и сытный салат с нутом, огурцом, помидором, перцем и редисом от Люкс. Вкуснятину украсит легкая заправка из оливкового масла и уксуса. Тем, кому не хватает белка, советуем попробовать салат с тунцом.

Рецепт овощного салата с нутом

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 8 редисок
• 2 пера зеленого лука
• 20 г зелени
• 200 г консервированного нута

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. уксуса
• соль
• перец

Приготовление:

1. Все овощи, зеленый лук и зелень помой и обсуши бумажными полотенцами.
2. С огурца срежь кончики и нарежь его тонкими полосками. Помидор нарежь небольшими ломтиками. Сладкий перец очисти от сердцевины и порежь его кубиками. Редис нарежь тонкими кружочками. Зеленый лук и зелень измельчи.
3. Нарезанные овощи и зелень выложи в салатник. Консервированный нут откинь на сито, чтобы стекла жидкость. Затем добавь его в салат.
4. Для заправки смешай оливковое масло, уксус, соль и перец. Залей заправкой салат и перемешай. Укрась салат зеленью и подавай к столу!

Кстати, если нет консервированного нута, можно использовать варенный.

Еще одно легкое блюдо для лета – салат из пекинской капусты. Наслаждайся!