Сытно, просто и без мяса: как приготовить рагу с грибами
Домашний комфорт в тарелке.
Как приготовить питательное рагу с грибами / Источник: kitchenskip.com
Рагу с грибами – это сытное овощное блюдо, в котором гармонично сочетаются шампиньоны, картофель, морковь, лук и ароматные специи. Если тебе не хватает мяса, можешь добавить курятину, а веганам советуем попробовать это блюдо с тофу.
Грибы придают блюду насыщенный вкус умами, а овощи создают нежную текстуру и естественную сладость.
Рецепт грибного рагу
Ингредиенты (на 4 порции):
- шампиньоны или белые грибы – 500 г
- картофель – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- лук – 1 большая головка
- чеснок – 2 зубчика
- томатная паста – 1 ст. ложка
- масло – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- лавровый лист – 1 шт.
- вода или овощной бульон – 400 мл
- свежая зелень – для подачи
Пошаговое приготовление:
- Почисти овощи. Нарежь лук кубиками, морковь – кружочками, картофель – средними кусочками, грибы – пластинками.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрей растительное масло. Обжарь грибы до испарения жидкости и легкой золотистой корочки.
- Добавь к грибам лук и морковь. Готовь 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Положи картофель, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Перемешай, залей горячей водой или бульоном.
- Накрой крышкой и готовь на медленном огне 30-35 минут, пока картофель не станет мягким, а соус немного не загустеет.
Узнай, как приготовить очень вкусное кабачковое рагу.