Так ты брокколи еще не ела: оригинальные рецепты с яркой капустой

Мы уже рассказывали, как приготовить сливочный суп из чеддера и брокколи, а теперь перейдем к еще нескольким рецептам с этой ярко-зеленой капустой. Итак, сегодня в меню от Люкс французская запеканка, закуска с кляром и легкий салат. Приятного аппетита!

Гратен из брокколи

Гратен с брокколи – это классическая французская запеканка, которая отмечается нежным сливочно-сырным соусом и золотистой корочкой из сыра или хлебных крошек. Такой овощной гратен идеально подходит для обеда или ужина. Он хорошо сочетается с зелеными салатами или легкими мясными блюдами.

Ингредиенты:

• 1 брокколи
• 1 лук
• 100 г бекона
• 200 мл сливок
• 200 г сыра
• соль по вкусу
• чёрный перец
• 20 мл растительного масла

Приготовление:

1. Брокколи разбери на соцветия и провари их в подсоленной воде 10 минут. Затем откинь на дуршлаг. Выложи брокколи в форму для запекания.
2. Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле до прозрачности. Добавь нарезанный кубиками бекон и жарь, помешивая, до зарумянивания.
3. Налей в зажарку сливки, добавь большую часть тертого сыра, посоли, поперчи и перемешай. После закипания отключи огонь.
4. Брокколи залей сливочной массой, посыпь оставшимся тертым сыром. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Брокколи в кляре

Брокколи, жаренная на сковороде с яйцами – это легкое и питательное блюдо, которое может быть как гарниром к мясу, так и легким ужином. Готовить такую вкуснятину очень просто и быстро, но все будут в восторге от нежного овоща, покрытого золотистым кляром.

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 2 яйца
• 20 мл молока
• 1-2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• черный перец
• 80 г сыра
• 30 мл сливочного масла
• зелень

Приготовление:

1. Брокколи разбери на соцветия. Положи их в кипящую подсоленную воду и после закипания провари 6-7 минут. Затем откинь их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Разогрей сковороду и растопи на ней масло. Положи брокколи и жарь несколько минут, пока не начнет зарумяниваться. Добавь измельченный чеснок и перемешай.
3. Яйца взбей с молоком и солью и залей ими брокколи, тщательно перемешивая. Посыпь тертым сыром, перемешай и жарь еще несколько минут. В конце посыпь блюдо черным перцем и нарезанной зеленью.

Салат с брокколи и овощами

Салат с брокколи и овощами – это так легко, вкусно и ярко, что не оторваться! Сочетание слегка проваренной брокколи со свежими помидорами, огурцами и оливками чрезвычайно вкусное и достойное внимания. Этот салат идеально подходит для обеда или ужина, а также как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 2 помидора
• 1 огурец
• 40 г оливок
• 1 лук
• соль по вкусу
• черный перец
• 1 ст. л. лимонного сока
• 40 мл оливкового масла
• 40 г брынзы
• зелень

Приготовление:

1. Брокколи подели на маленькие соцветия и положи в кипящую, подсоленную воду. После закипания вари 7-8 минут. Затем достань их шумовкой и выложи в тарелку, чтобы остыли.
2. Овощи помой и нарежь кубиками. Салатный лук почисти и нарежь полукольцами. К брокколи добавь нарезанные овощи, посоли и поперчи.
3. Полей салат лимонным соком и маслом и перемешай. Сверху положи кусочки брынзы и посыпь измельченной зеленью.

Узнай, какой салат из цветной капусты стал настоящим хитом в TikTok, и приготовь его для родных.