Так ти броколі ще не їла: оригінальні рецепти з яскравою капустою

Ми вже розповідали, як приготувати вершковий суп з чедера та броколі, а тепер перейдемо до ще кількох рецептів з цією яскраво-зеленою капустою. Отже, сьогодні в меню від Люкс французька запіканка, закуска з кляром і легкий салат. Смачного!

Гратен з броколі

Гратен з броколі – це класична французька запіканка, яка відзначається ніжним вершково-сирним соусом і золотистою скоринкою з сиру чи хлібних крихт. Такий овочевий гратен ідеально підходить для обіду або вечері. Він добре поєднується з зеленими салатами або легкими м’ясними стравами.

Інгредієнти:

• 1 броколі
• 1 цибуля
• 100 г бекону
• 200 мл вершків
• 200 г сиру
• сіль за смаком
• чорний перець
• 20 мл олії

Приготування:

1. Броколі розбери на суцвіття і провари їх в підсоленій воді 10 хвилин. Потім відкинь на друшляк. Виклади броколі у форму для запікання.
2. Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на олії до прозорості. Додай нарізаний кубиками бекон і смаж, помішуючи, до зарум’янення.
3. Налий в засмажку вершки, додай більшу частину тертого сиру, посоли, поперчи і перемішай. Після закипання відключи вогонь.
4. Броколі залий вершковою масою, посип рештою тертого сиру. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Броколі в клярі

Броколі, смажена на сковороді з яйцями – це легка і поживна страва, яка може бути як гарніром до м’яса, так і легкою вечерею. Готувати таку смакоту дуже просто і швидко, але всі будуть у захваті від ніжного овочу, вкритого золотистим кляром.

Інгредієнти:

• 300 г броколі
• 2 яйця
• 20 мл молока
• 1-2 зубчики часнику
• сіль за смаком
• чорний перець
• 80 г сиру
• 30 мл вершкового масла
• зелень

Приготування:

1. Броколі розбери на суцвіття. Поклади їх в киплячу підсолену воду і після закипання провари 6-7 хвилин. Потім відкинь їх на друшляк, щоб стекла вода.
2. Розігрій сковороду і розтопи на ній масло. Поклади броколі і смаж кілька хвилин, поки не почне зарум’янюватись. Додай подрібнений часник і перемішай.
3. Яйця збий з молоком і сіллю та залий ними броколі, ретельно перемішуючи. Посип тертим сиром, перемішай і смаж ще кілька хвилин. Наприкінці посип страву чорним перцем і нарізаною зеленню.

Салат з броколі та овочами

Салат з броколі та овочами – це так легко, смачно і яскраво, що не відірватися! Поєднання злегка провареної броколі зі свіжими помідорами, огірками та оливками надзвичайно смачне та варте уваги. Цей салат ідеально підходить для обіду чи вечері, а також як гарнір до м’ясних або рибних страв.

Інгредієнти:

• 300 г броколі
• 2 помідори
• 1 огірок
• 40 г оливок
• 1 цибуля
• сіль за смаком
• чорний перець
• 1 ст. л. лимонного соку
• 40 мл оливкової олії
• 40 г бринзи
• зелень

Приготування:

1. Броколі поділи на маленькі суцвіття і поклади в киплячу, підсолену воду. Після закипання вари 7-8 хвилин. Потім дістань їх шумівкою і виклади в тарілку, щоб охололи.
2. Овочі помий і наріж кубиками. Салатну цибулю почисть і наріж півкільцями. До броколі додай нарізані овочі, посоли і поперчи.
3. Полий салат лимонним соком і олією та перемішай. Зверху поклади шматочки бринзи і посип подрібненою зеленню.

Дізнайся, який салат із цвітної капусти став справжнім хітом у TikTok, і приготуй його для рідних.