веб-камера
Звучало в эфире
Видео новости
«Заказали самую старую стриптизершу»: Женя Галич о поступке, за который до сих пор стыдно
19 ноября, 18:30
Дима Коляденко признался, что мечтает про еще одну свадьбу
17 ноября, 08:33
«Это моя защита»: Алена Шоптенко рассказала о комплексах и недоверии к людям
12 ноября, 18:00
Пятов рассказал, штрафует ли Ахметов футболистов «Шахтера»
05 ноября, 18:33
Влад Яма признался, почему долго не хотел жениться
03 ноября, 08:16
Олег Машуковський рассказал, как родители отреагировали на его нетрадиционную ориентацию
29 октября, 18:15
Владимир Завадюк рассказал, за что штрафуют звезд на проекте «Танцы со звездами»
22 октября, 18:17
«Была влюбленность»: Надя Дорофеева рассказала, что испытывает к Позитиву
15 октября, 18:30
close

Татьяна Литвинова поделилась рецептом самой вкусной паски

Food
03.04.2018, 11:33 416
переглянути галерею
Татьяна Литвинова | instagram

С этим рецептом ваша Пасха 2018 будет идеальной.

Кому же лучше знать рецепт идеального домашнего кулича, как не судье шоу "МастерШеф" Тане Литвиновой.

Смотрите также: Как приготовить паски: рецепты от звезд на Пасху 2018

Недавно кулинарная звезда поделилась собственной семейной технологией выпечки праздничной бабки. По словам Литвиновой, рецепт рассчитан на огромную семью и его можно смело уменьшать вдвое, а то и втрое:

Я делаю только так, и она такая вкусная, воздушная, сладкая и Божественная!

Итак, берите на заметку рецепт пасхального кулича от Татьяны Литвиновой и побалуйте близких на этот светлый праздник.

Смотрите также: Пасха 2018: рецепт творожной паски без выпечки

 

Ингредиенты

30 яиц = 30 желтков + 20 белков (10 белков оставить для глазури)
1 кг. сливочного масла;
2 кг сахара,
500 мл сметаны (лучше домашних сливок)
1 л молока
1 кг изюма;
700 гр цукатов;
сок 1 лимона;
цедра 1 лимона и 1 апельсина;
5-6 пачек ванильного сахара;
10 пачек сухих дрожжей др.Откер
4-5 кг муки высшего сорта (сколько возьмет тесто).

Приготовление

  1. Вскипятить молоко, вмешать немного муки, до густой сметаны, дать остыть (руке должно быть тепло), добавить дрожжи, оставить подниматься.
  2. Отдельно взбить желтки + сахар и белки + сахар, все аккуратно вмешать в опару, чтоб поднялась, добавить муку до густой сметаны, оставить подниматься.
  3. Растопить масло + сметана + сок лимона + цедра + ваниль. Вмешивать муку до того состояния, когда тесто станет мягкое, пушистое, немного прилипает к рукам, не забивать мукой! Вымешивать придется долго, так как тесто очень сдобное, минимально, это полчаса.
  4. Вмешать вымытый изюм, присыпанные мукой и рубленые цукаты. Цукаты лучше порубить в миксере, обязательно сразу в чашу миксера добавить несколько ложек муки, иначе цукаты слипнутся. Если рубить придется ножом, то тоже с мукой.
  5. Поставить тесто в теплое место. Оно должно увеличится в 2 раза, это займет от 1 часа до 1,5.
  6. Формы смазать растительным маслом. Формировать гладкие комочки, заполнять формы на треть. Если они бумажные, то просто кладем комочки на дно.
  7. Выпекать желательно на нижнем поджоге, t = 150-160 С, не более.
  8. Готовые куличи сразу доставать из формы, если они высокие, положить на несколько минут на чистое полотенце, покатать из стороны в сторону, чтобы не залежался бочек, обмазать белком.
  9. Я использую белковую глазурь с лимонной кислотой, тогда глазурь застывает и не крошится.

 

Источник: instagram

Присоединяйтесь к Люкс Ботику в



Надіслати відгук