Те самые пончики: готовим на Рождество румяные пончики на водке с маковой начинкой

Если в этом году ты хочешь быть настоящей хозяйкой на праздники, то помни: ни одно Рождество не обходится без пончиков. Предлагаем тебе простой рецепт пончиков от фублогера Юлии Сенич.

Пончики на водке – рецепт

Ингредиенты:

• молоко – 250мл
• дрожжи сухие – 10г
• яйца – 1шт+ 3 желтка
• сливочное масло – 50г
• мука ~ 600г
• водка – 1 ст.л.
• масло – 2 ст.л.
• сахар – 100г + ванильный 1уп.
• соль – 1 ч.л.
• цедра цитрусовых

Начинка:

• мак + сахар + молоко(все по 150г)
• малиновый джем(густой)
• масло для жарки – 0,5л

Приготовление:

1. К едва теплого молока всыпаем дрожжи, сахар + ванильный сахар и соль. Добавляем яйца с желтками, мягкое сливочное масло, масло, водку и по желанию натираем цедру цитрусовых.
2. Просеиваем муку и замешиваем липковатое тесто. Перекладываем его в посуду, смазанную маслом, и оставляем на 1,5-2 часа.
3. Мак завариваем с сахаром и молоком до густого состояния на медленном огне примерно час, чтобы испарилась жидкость. Если мак будет жидкий, то начинка не пропечется.
4. Тесто обминаем и выдавливаем на одинаковые части. Должно получиться 10-12 пончиков.
5. Расплющиваем руками каждый кусочек, выкладываем начинку и защипываем края. Перекладываем на поверхность, смазанную растительным маслом и оставляем на 15 минут под полотенцем.
6. Жарим пончики по 4-5 минуты с каждой стороны в большом количестве масла на медленном огне до золотистого цвета.
7. Не кладите много начинки и не делайте слишком толстые пончики, потому что будут глызяви.

Лови также 3 рецепта кутьи от Клопотенка.