Пампухи на Рождество: десерт, без которого не представляем праздничного стола

Через две недели Рождество, поэтому стоит ускорить подготовку. На праздничном столе должно быть 12 блюд, среди которых – и пампушки. Делимся с тобой классным рецептом десерта, который просто тает во рту. А начинку к пампушкам можешь выбрать на свой вкус – варенье, мак, мед с орехами, яблоки с корицей и тому подобное.

Пампухи рождественские – рецепт

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 2 ст. л. сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
• 1/4 ч. л. соли;
• 300 г муки;
• 3 ст. л. растительного масла;
• сахарная пудра на свой вкус.

Приготовление:

1. Подогрей 100 мл воды до 35-40°C. Добавь 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешай, накрой полотенцем и оставь на 10 минут в теплом месте.
2. В просеянную муку добавь соль, остальной сахар и опару. Влей оставшуюся воду (100 мл) и 2 ст. л. масла. Замешивай тесто ложкой, а затем руками. Оно должно быть мягким, эластичным и немного липким. Оставь тесто под полотенцем на 40-50 минут.
3. Обомни тесто, раздели его на 10 равных частей. Из каждого кусочка сформируй шарик. Если добавляешь начинку, сделай углубление, выложи начинку и тщательно залепи края. Выложи шарики на пергаментную бумагу.
4. Накрой будущие пончики полотенцем и оставь еще на 20-30 минут.
5. В глубокой кастрюле нагрей растительное масло. Осторожно выкладывай пончики в масло, жарь на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая для равномерного обжаривания.
6. Выложи готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Посыпь сахарной пудрой и подай.

Готовим также апельсиновый торт на Новый год.