Ті самі пампухи: готуємо на Різдво рум'яні пампухи на горілці з маковою начинкою
Це буде дуже смачно.
Як спекти смачні пампухи на Різдво / Джерело: фото з відкритих джерел
Якщо цього року ти прагнеш бути справжньо. господинькою на свята, то пам'ятай: жодне Різдво не обходиться без пампухів. Пропонуємо тобі простий рецепт пампухів від фублогерки Юлії Сенич.
Пампухи на горілці – рецепт
Інгредієнти:
- молоко – 250мл
- дріжджі сухі – 10г
- яйця – 1шт+ 3 жовтки
- вершкове масло – 50г
- борошно ~ 600г
- горілка – 1 ст.л.
- олія – 2 ст.л.
- цукор – 100г + ванільний 1уп.
- сіль – 1 ч.л.
- цедра цитрусових
Начинка:
- мак + цукор + молоко(все по 150г)
- малиновий джем(густий)
- олія для смаження – 0,5л
Приготування:
- До ледь теплого молока всипаємо дріжджі, цукор+ванільний цукор та сіль. Додаємо яйця з жовтками, мʼяке вершкове масло, олію, горілку і за бажанням натираємо цедру цитрусових.
- Просіюємо борошно і замішуємо липкувате тісто. Перекладаємо його в посуд, змащений олією, та залишаємо на 1,5-2 години.
- Мак заварюємо з цукром та молоком до густого стану на повільному вогні приблизно годину, щоб випарувалась рідина. Якщо мак буде рідкий, то начинка не пропечеться.
- Тісто обминаємо і видавлюємо на однакові частини. Має вийти 10-12 пампухів.
- Розплескуємо руками кожен шматочок, викладаємо начинку і защипуємо краї. Перекладаємо на поверхню, змащену олією і залишаємо на 15 хвилин під рушником.
- Смажимо пампухи по 4-5 хвилини з кожного боку в великій кількості олії на повільному вогні до золотистого кольору.
- Не кладіть забагато начинки й не робіть занадто товсті пампухи, бо будуть глизяві.
Лови також 3 рецепти куті від Клопотенка.