Теплий салат із запеченого гарбуза та фети — сподобається твоїм домашнім гурманам
Приготуй цей вишуканий теплий салат із запеченого гарбуза, шпинату та фети з медово-бальзамічною заправкою, якщо хочеш усіх вразити! Чудове поєднання смаків, кольорів і текстур легко підкорить серця рідних і друзів.
Салат з гарбузом і фетою — чудова страва на гарнір / Джерело: tweedrealfood.com
Запечений гарбуз виходить солодким і соковитим, фета надає страві солоної вершковості, шпинат — свіжості, а кедрові горішки — хрускоту. Смачно звучить, правда? Додай до цього медово-бальзамічну заправку, й ти не зможеш зупинитися, поки не з’їси все до останку. До речі, гарбуз вважається одним із найкорисніших сезонних продуктів. А які ще треба додати у своє осіннє меню?
Рецепт найсмачнішого осіннього салату: ти не повіриш, що можна зробити зі звичайних цукініДивіться також
Порада: так, кедрові горішки досить дорогі й не для всіх доступні, тому ти можеш покласти їх зовсім трошки або замінити на ті горіхи, які більше любиш.
Інгредієнти:
- 600 г гарбуза (після очищення)
- 1 1/2 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець
Для заправки:
- 50 мл оливкової олії першого віджиму
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. меду
- сіль і перець
Для салату:
- 35 г кедрових горіхів
- 150 г листя молодого шпинату
- 60 г подрібненої фети
Приготування:
- Розігрій духовку до 200 градусів.
- Гарбуз почисть від шкірки та насіння, а потім наріж кубиками розміром 3 см. Перемішай їх з оливковою олією, сіллю та перцем. Виклади на деко і випікай 20 хвилин. Дістань з духовки, переверни та запікай ще 7-10 хвилин, поки гарбуз не стане золотистим, але не м'яким.
- У мисці змішай всі інгредієнти для заправки та добре перемішай.
- Підсмаж кедрові горіхи на сухій сковороді на середньому вогні до світло-золотистого кольору та горіхового запаху. Переклади їх у невелику миску.
- Поклади шпинат у салатник. Полий невеликою кількістю заправки, а потім перемішай.
- Додай гарбуз, трохи фети та кедрові горішки, потім трохи перемішай. Посип фетою і кедровими горішками, що залишилися. Безпосередньо перед подачею полий салат рештою заправки та насолоджуйся чудовою осінньою стравою.
Дивися відео, як приготувати цей теплий салат з гарбузом і фетою:
Якщо ти обожнюєш гарбуз так само як і ми, обов'язково приготуй гарбузовий пиріг з ніжним кремом. Незабутня смакота!