Тклапи - пастила из алычи, которую ты захочешь готовить снова и снова
Если тщательно придерживаться рецепта, получишь невероятное лакомство!
Пастила - полезный и диетический десерт / Источник: шуба.жизнь
Под домом куча деревьев алычи, она уже созрела, однако любителей этого фрукта мало? Ты можешь сделать невероятные вкусности из нее! Если джем из алычи без косточек ты уже делала, предлагаем попробовать приготовить еще один десерт из алычи: пастилу! И не простую, а тклапи – грузинский вариант пастилы.
Тклапи – пастила из алычи
Ингредиенты
- Алыча - 1 кг
- Сахар - 100 г
- Вода - 50 мл
Приготовление
1. Алычу помой, раздели на половины и очисти от косточек.
2. Половинки алычи положи в кастрюлю, добавь 50 мл воды и вари на небольшом огне в течение 20-30 минут, пока сливы не разварятся. Перетри смесь через сито или измельчи в пюре с помощью блендера.
3. Полученное пюре переложи обратно в кастрюлю, добавь сахар и вари в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться, а пюре получиться достаточно густым.
5. Полученное пюре равномерно распредели очень тонким слоем (около 2 мм) по листу, предварительно застеленном пергаментом. Поставь сушиться в духовку при температуре 70°C 1,5-2 часа. Тклапи должно получиться достаточно эластичной, но при этом поверхность не должна быть липкой и приставать к рукам.
5. Готовые тклапи сверни в роллы. Также можно слегка присыпать мукой, чтобы листы не липли друг к другу.
Любишь пастилу? Попробуй приготовить пастилу не только из алычи, но и из яблок – красных или зеленых.