Торт "Красный бархат" со сливочным кремом – идеально к 14 февраля
Торт "Красный бархат" давно стал символом Дня святого Валентина. И это неудивительно, ведь лишь один его вид мгновенно создает романтическую атмосферу.

Что приготовить на День Валентина, чтобы поразить любимого? / Источник: whitewings.com.au
Торт "Красный бархат" на День Валентина станет не только десертом, но и замечательным подарком, который запомнится надолго. Он имеет влажную текстуру, глубокий красный цвет в сочетании с белым кремом и невероятный вкус. Что еще надо для того, чтобы покорить любимого человека? Также советуем тебе эти роскошные и простые десерты на День влюбленных. Ни один сладкоежка не устоит!
Рецепт торта "Красный бархат"
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука – 250 г
- Сахар – 250 г
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 240 мл
- Лимонный сок или яблочный уксус – 1 ст. л.
- Красный пищевой краситель – 1-2 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр – 400 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Красный пищевой краситель – 1 ч. л.
Для декора:
- Сахарные сердечки, свежая малина, тертый шоколад или красные посыпки.
Приготовление:
- Разогрей духовку до 175°C. Застели две формы для выпекания (20 см в диаметре) пергаментом и смажь маслом.
- Для теста в миске смешай муку, какао, соду и соль. В другой большой миске взбей размягченное сливочное масло с сахаром до пышной консистенции. Добавляй яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Смешай молоко с лимонным соком или уксусом и дай постоять 5 минут. Добавь красный краситель и ванильный сахар и перемешай.
- Поочередно добавляй мучную смесь и молоко в жидкие ингредиенты, начиная и заканчивая мукой.
- Распредели тесто между формами. Выпекай 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
- Дай коржам остыть в формах до полного остывания.
- Приготовь крем. Взбей сливочный сыр и масло до однородности. Постепенно добавляй сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивай до кремовой текстуры. Добавь краситель и перемешай.
- Собери торт. Обрежь верхушки коржей, чтобы они были ровными (остатки можно использовать для декора). Выложи один корж на тарелку и намажь кремом. Накрой вторым коржом и покрой торт кремом сверху и по бокам.
- Укрась торт "Красный бархат" по желанию: крошками коржей, свежими ягодами или сердечками.
Читай, как приготовить овсяное печенье-сердечки на День влюбленных.