Торт "Червоний оксамит" з вершковим кремом – ідеально до 14 лютого

Торт "Червоний оксамит" давно став символом Дня святого Валентина. І це не дивно, адже лише один його вигляд миттєво створює романтичну атмосферу.

Що приготувати на День Валентина, щоб вразити коханого? / Джерело: whitewings.com.au

Торт "Червоний оксамит" на День Валентина стане не тільки десертом, але й чудовим подарунком, який запам'ятається надовго. Він має вологу текстуру, глибокий червоний колір у поєднанні з білим кремом і неймовірний смак. Що ще треба для того, щоб підкорити кохану людину? Також радимо тобі ці розкішні та прості десерти на День закоханих. Ні один ласун не встоїть!

Душевний десерт на День Валентина – готуємо миле печиво з секретним інгредієнтомДивіться також

Рецепт торта "Червоний оксамит"

Інгредієнти:

Для коржів:

Борошно – 250 г
Цукор – 250 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Вершкове масло – 100 г
Яйця – 2 шт.
Молоко – 240 мл
Лимонний сік або яблучний оцет – 1 ст. л.
Червоний харчовий барвник – 1-2 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для крему:

Вершковий сир – 400 г
Вершкове масло – 150 г
Цукрова пудра – 150 г
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Червоний харчовий барвник – 1 ч. л.

Для декору:

Цукрові сердечка, свіжа малина, тертий шоколад або червоні посипки.

Приготування:

Розігрій духовку до 175°C. Застели дві форми для випікання (20 см у діаметрі) пергаментом і змасти маслом.
Для тіста у мисці змішай борошно, какао, соду й сіль. В іншій великій мисці збий розм’якшене вершкове масло з цукром до пухкої консистенції. Додавай яйця по одному, добре збиваючи після кожного.
Змішай молоко з лимонним соком або оцтом і дай постояти 5 хвилин. Додай червоний барвник і ванільний цукор та перемішай.
Почергово додавай борошняну суміш і молоко в рідкі інгредієнти, починаючи й закінчуючи борошном.
Розподіли тісто між формами. Випікай 25-30 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою.
Дай коржам охолонути у формах до повного охолодження.
Приготуй крем. Збий вершковий сир і масло до однорідності. Поступово додавай цукрову пудру й ванільний екстракт та збивай до кремової текстури. Додай барвник і перемішай.
Збери торт. Обріж верхівки коржів, щоб вони були рівними (залишки можна використати для декору). Виклади один корж на тарілку і намасти кремом. Накрий другим коржем і покрий торт кремом зверху й з боків.