Твой новый фаворит: готовим яйца по-шотландски
Хрустящая корочка и нежная серединка.
Как сделать идеальные яйца по-шотландски / Источник: delish.com
Яйца по-шотландски – это завтрак блюдо для тех, кто любит сочетание хрустящей корочки и нежной начинки. Сваренное яйцо заворачиваешь в слой мясного фарша, панируешь и обжариваешь или запекаешь до румяности. Внутри – мягкое яйцо, снаружи – ароматная оболочка из специй и мяса. Идеально подходит для завтрака, пикника или праздничного стола.
Рецепт яиц по-шотландски
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт. (4 для блюда + 1 для панировки)
- мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) – 400 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- горчица – 1 ч. ложка (по желанию)
- соль, перец – по вкусу
- мука – 3 ст. ложки
- сухари панировочные – 100 г
- масло – для жарки (если не запекаешь)
Как приготовить:
- Четыре яйца свари "всмятку" или до состояния полутвердого желтка (около 6 минут после закипания). Остуди, почисти.
- Лук и чеснок измельчи, добавь к фаршу вместе с горчицей, солью и перцем. Хорошо вымеси. Раздели фарш на 4 части, расплескай в лепешки.
- На каждую часть положи яйцо и аккуратно облепи фаршем, чтобы полностью его покрыть.
- Обваляй каждый мясной шарик в муке, потом во взбитом яйце, а дальше – в сухарях.
- Обжарь до румяной корочки на среднем огне или запекай в духовке при 200°C 20-25 минут.
- Подай яйца по-шотландски горячими или теплыми – с соусом, салатом или просто так.
Читай, как приготовить вкусный заливной пирог с яйцом и зеленью.