Творожные пирожки с яблоками – идеальная домашняя выпечка без дрожжей
Творожные пирожки с яблоками – это идеальное сочетание нежного, немного влажного творожного теста и сочной фруктовой начинки.
Как приготовить яблочные пирожки без дрожжей / Источник: lavenderandmacarons.com
Пирожки с яблоками получаются мягкими, с приятной кислинкой от творога и сладким яблочным акцентом. Этот десерт напоминает нечто среднее между сырниками и классическим яблочным пирогом, но с особой текстурой и вкусом. Такие пирожки одинаково хорошо сочетаются и теплыми, и охлажденными, подходят для завтрака, перекуса или даже легкого десерта к чаю или кофе. А если добавить немного корицы или лимонной цедры, аромат будет просто непревзойденным!
Рецепт творожных пирожков с яблоками
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г творога (жирность 5-9%)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара (или меда)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 180-200 г муки
- 2 г соли
Для начинки:
- 2 средних яблока
- 1 ст. л сахара
- 1/2 ч. л. корицы
Приготовление:
- Творог хорошо разомни вилкой или перебей блендером до однородной массы. Добавь яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли и перемешай. Влей растопленное масло и еще раз перемешай. Если творог сухой, добавь 1-2 ст. ложки сметаны.
- В отдельной миске смешай муку с разрыхлителем. Постепенно добавь сухие ингредиенты к творожной массе, вымешивая мягкое, немного липкое тесто.
- Яблоки помой, почисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. Добавь сахар, корицу и перемешай.
- Раздели тесто на 8 частей, каждую раскатай или сформируй руками в лепешку. Выложи внутрь немного яблок и защипни края, формируя пирожки.
- Выложи пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Также ты захочешь попробовать мягенькие пирожки с вишнями, которые украсят чаепитие.