Сирні пиріжки з яблуками – ідеальна домашня випічка без дріжджів
Сирні пиріжки з яблуками – це ідеальне поєднання ніжного, трохи вологого сирного тіста і соковитої фруктової начинки.
Як приготувати яблучні пиріжки без дріжджів / Джерело: lavenderandmacarons.com
Пиріжки з яблуками виходять м'якими, з приємною кислинкою від сиру і солодким яблучним акцентом. Цей десерт нагадує щось середнє між сирниками та класичним яблучним пирогом, але з особливою текстурою і смаком. Такі пиріжки однаково добре смакують і теплими, і охолодженими, підходять для сніданку, перекусу чи навіть легкого десерту до чаю або кави. А якщо додати трохи кориці або лимонної цедри, аромат буде просто неперевершеним!
Рецепт сирних пиріжків з яблуками
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250 г сиру (жирність 5-9%)
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру (або меду)
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. л. розпушувача
- 180-200 г борошна
- 2 г солі
Для начинки:
- 2 середні яблука
- 1 ст. л цукру
- 1/2 ч. л. кориці
Приготування:
- Сир добре розімни виделкою або перебий блендером до однорідної маси. Додай яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі і перемішай. Влий розтоплене масло та ще раз перемішай. Якщо сир сухий, додай 1-2 ст. ложки сметани.
- В окремій мисці змішай борошно з розпушувачем. Поступово додай сухі інгредієнти до сирної маси, вимішуючи м’яке, трохи липке тісто.
- Яблука помий, почисть від шкірки та наріж невеликими шматочками. Додай цукор, корицю і перемішай.
- Розділи тісто на 8 частин, кожну розкачай або сформуй руками у коржик. Виклади всередину трохи яблук і защипни краї, формуючи пиріжки.
- Виклади пиріжки на деко, застелене пергаментом. Випікай в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Готові пиріжки можна посипати цукровою пудрою.
Також ти захочеш спробувати м'якенькі пиріжки з вишнями, які прикрасять чаювання.