Тыквенные маффины — ароматная осенняя выпечка, которую ты захочешь испечь на выходные

По желанию ты можешь поэкспериментировать и добавить в тесто шоколадную стружку, тертый мускатный орех, семена кардамона или молотый имбирь. Также маффины станут еще вкуснее, если ты используешь для обогащения теста фундук и миндаль, изюм и цукаты. Кстати, раньше мы писали, как приготовить бананово-йогуртовые кексы без яиц.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы
• 180 г муки
• 150 г сахарной пудры
• 125 г сливочного масла
• 2 яйца
• 12 г разрыхлитель
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Сначала тыкву помой и нарежь ломтиками. Затем почисти от кожуры и нарежь кубиками, переложи их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Заверни бумагу на тыкву, чтобы она не пересохла во время запекания, и готовь ее при температуре 180 градусов 20 минут.
2. После приготовления переложи мякоть тыквы в миску и разомни ее вилкой.
3. В миске смешай мягкое сливочное масло, молотую корицу и сахар, затем взбей венчиком до получения крема. Добавь яйца по одному, перемешивая венчиком, чтобы они смешались.
4. Смешай предварительно просеянную муку, разрыхлитель и соль и хорошо перемешай все ингредиенты. В конце добавь измельченную тыкву и перемешай смесь до однородности.
5. Помести в металлическую форму несколько бумажных стаканчиков, разлей в них смесь и выпекай в духовке при температуре 175 градусов в течение 20 минут. Прежде чем вынуть маффины из духовки, проверь зубочисткой. Дай изделиям остыть и наслаждайся!

Читай, как приготовить вкуснейший и мягкий тыквенный пирог.