Гарбузові мафіни — ароматна осіння випічка, яку ти захочеш спекти на вихідні
Гарбузові мафіни — м'які й легкі солодощі, що ідеально підходять для осіннього сніданку або перекусу разом із чашкою трав'яного чаю.
Ніжні гарбузові мафіни / Джерело: freepik.com
Джерело:
За бажання ти можеш поекспериментувати й додати в тісто шоколадну стружку, мускатний тертий горіх, насіння кардамону або мелений імбир. Також мафіни стануть ще смачнішими, якщо ти використаєш для збагачення тіста фундук і мигдаль, родзинки та цукати. До речі, раніше ми писали, як приготувати бананово-йогуртові кекси без яєць.
Смачний рецепт печива на кефірі — що спекти до чаюДивіться також
Інгредієнти:
- 300 г м’якоті гарбуза
- 180 г борошна
- 150 г цукрової пудри
- 125 г вершкового масла
- 2 яйця
- 12 г розпушувач
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 1 щіпка солі
Приготування:
- Спочатку гарбуз помий і наріж скибочками. Потім почисть від шкірки і наріж кубиками, переклади їх на деко, застелене папером для випічки. Загорни папір на гарбуз, щоб він не пересох під час запікання, й готуй його при температурі 180 градусів 20 хвилин.
- Після приготування переклади м'якоть гарбуза в миску і розімни її виделкою.
- У мисці змішай м'яке вершкове масло, мелену корицю та цукрову пудру, потім збий вінчиком до отримання крему. Додай яйця по одному, перемішуючи вінчиком, щоб вони змішалися.
- Змішай попередньо просіяне борошно, розпушувач і сіль і добре перемішай всі інгредієнти. Наприкінці додай подрібнений гарбуз і перемішай суміш до однорідності.
- Помісти у металеву форму кілька паперових стаканчиків, розлий у них суміш і випікай у духовці за температури 175 градусів протягом 20 хвилин. Перш ніж вийняти мафіни з духовки, перевір зубочисткою. Дай виробам охолонути і смакуй!
Читай, як приготувати дуже смачний і м'який гарбузовий пиріг.