Бананово-йогуртовые кексы без яиц — выпечка, которая по вкусу всем

Это идеальная выпечка для тех, кто не хочет, не может есть яйца или просто не имеет их в наличии. Мягкая и пышная консистенция теста получается благодаря добавлению в тесто банана, йогурта, разрыхлителя и соды.

Всего несколько шагов и менее часа на приготовление, и ты получишь отличные кексики для перекуса, завтрака или десерта.

Ингредиенты:

• 170 г муки
• 180 г бананов
• 125 г натурального йогурта
• 150 г сахара
• 100 г подсолнечного масла
• 45 г миндальной муки
• 8 г разрыхлителя
• 3 г пищевой соды
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 1 щепотка соли
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Начни с просеивания муки и разрыхлителя, затем перемешай и отложи в сторону.
2. Почисти бананы, нарежь их ломтиками и положи в миску. Тебе понадобится около 100 г мякоти. Разомни ее вилкой, затем добавь сахар.
3. Перемешай банановую массу миксером и, постоянно помешивая, добавляй масло и йогурт.
4. В конце добавь просеянную мучную смесь, миндальную муку, соль и соду. Добавь ванильную эссенцию и хорошо перемешай, чтобы получить однородную массу. Разлей смесь в 8 форм и выпекай в духовке, уже разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Когда кексы остынут, посыпь их сахарной пудрой.

Кстати, мы рассказывали, как приготовить пикантные яичные кексы за 25 минут.