Украинский перекус: как приготовить простую закарпатскую паляничку

Исторически такая паляничка была популярной перекуской среди пастухов и сельских жителей, ведь она проста в приготовлении и может храниться длительное время. Тебе понравится плотная текстура и мягкость этой закарпатской палянички, которую можно подавать вместо хлеба к основным блюдам, например, супам или жаркому с мясом. Иногда ее подают со сметаной или жареным салом. Держи простой пошаговый рецепт от Люкс!

Советы для приготовления палянички:

1. Тесто можно замесить на теплой воде, а не на молоке.
2. В тесто можно добавить картофель, сыр или даже шкварки, что делает выпечку еще вкуснее и сытнее.
3. Паляничку можно обжаривать на сковороде или печь в глубокой чугунной сковороде на плите.
4. Готовую паляничку подавай горячей или теплой, со сметаной, шкварками или другими традиционными дополнениями.

Рецепт закарпатской палянички

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 300 мл молока
• 10 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 5 г соли
• 50 мл растительного масла

Приготовление:

1. В 100 мл теплого молока раствори сухие дрожжи с сахаром и оставь на 15 минут для активации.
2. В большой миске смешай муку с солью. Добавь готовые дрожжи, оставшееся молоко и растительное масло. Замеси эластичное тесто. Накрой его полотенцем и оставь для подъема в теплом месте на 1 час.
3. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируй круглый или овальный корж толщиной 2-3 см. Сделай несколько проколов вилкой по всей поверхности для лучшего выпекания.
4. Положи паляничку на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом, и выпекай в разогретой духовке до 190 градусах примерно 30-40 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не приобретет хрустящую корочку.

А на десерт можно приготовить американский банановый хлеб.