Украинский перекус: как приготовить простую закарпатскую паляничку
Закарпатская паляничка, которая напоминает дрожжевой хлеб или лепешку, раньше готовилась в печи. Сейчас ее легко испечь в обычной духовке.
Закарпатская паляничка на перекус / Источник: easyweeknightrecipes.com
Исторически такая паляничка была популярной перекуской среди пастухов и сельских жителей, ведь она проста в приготовлении и может храниться длительное время. Тебе понравится плотная текстура и мягкость этой закарпатской палянички, которую можно подавать вместо хлеба к основным блюдам, например, супам или жаркому с мясом. Иногда ее подают со сметаной или жареным салом. Держи простой пошаговый рецепт от Люкс!
Советы для приготовления палянички:
- Тесто можно замесить на теплой воде, а не на молоке.
- В тесто можно добавить картофель, сыр или даже шкварки, что делает выпечку еще вкуснее и сытнее.
- Паляничку можно обжаривать на сковороде или печь в глубокой чугунной сковороде на плите.
- Готовую паляничку подавай горячей или теплой, со сметаной, шкварками или другими традиционными дополнениями.
Рецепт закарпатской палянички
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 мл молока
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 5 г соли
- 50 мл растительного масла
Приготовление:
- В 100 мл теплого молока раствори сухие дрожжи с сахаром и оставь на 15 минут для активации.
- В большой миске смешай муку с солью. Добавь готовые дрожжи, оставшееся молоко и растительное масло. Замеси эластичное тесто. Накрой его полотенцем и оставь для подъема в теплом месте на 1 час.
- Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируй круглый или овальный корж толщиной 2-3 см. Сделай несколько проколов вилкой по всей поверхности для лучшего выпекания.
- Положи паляничку на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом, и выпекай в разогретой духовке до 190 градусах примерно 30-40 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не приобретет хрустящую корочку.
А на десерт можно приготовить американский банановый хлеб.