29 сентября, 11:17

Улучшенная версия паштета: как приготовить французский террин из курятины

Террин – это французское мясное блюдо, которое напоминает запеченный паштет. Его готовят из разных видов мяса, добавляют овощи и специи. Сегодня предлагаем тебе приготовить изысканный куриный террин к празднику.

Этот торжественный куриный террин привлекает все взгляды к себе. Начиная с румяной корочки из бекона и заканчивая начинкой с отварными перепелиными яйцами и зеленым горошком, которые имеют красивый вид в разрезе, трудно не очароваться презентацией этого блюда. Даже вкусный домашний паштет рядом с этим куриным террином от Люкс проигрывает.

Украинская верещака - аутентичное блюдо, которое поразит гурмана из любого уголка мира Смотрите также

Рецепт террина с курицей

Ингредиенты:

400 г куриного филе
2 зубчика чеснока
1 яйцо
100 мл сливок
150 г слайсов бекона
100 г зеленого горошка
8 перепелиных яиц
соль
перец
приправа для курятины

Приготовление:

Куриное филе помой, нарежь кусками и перекрути их через мясорубку или измельчи блендером.
В куриный фарш добавь измельченный чеснок, сливки, яйцо, горошек, соль, перец, приправу и перемешай.
Перепелиные яйца отвари в течение 5 минут, охлади и почисти.
Прямоугольную форму выстели слайсами бекона и выложи половину фарша. На фарш разложи перепелиные яйца, сверху положи оставшийся фарш, разровняй и накрой полосками бекона.
Форму накрой фольгой и запекай в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Готовый террин переверни на блюдо и нарежь порционно.

Мы также советуем тебе попробовать грузинское чанахи на украинский лад.