Вареники с клубникой на пару – нежное сезонное угощение
Их можно поесть только весной и летом.
Вареники с клубникой украсят летний завтрак / Источник: beascookbook.com
Это классика лета – простые, домашние вареники с ароматной клубникой. В отличие от вареных, паровые вареники получаются еще более нежными и пышными. Идеально готовить сладкие вареники на завтрак или как легкий десерт. Этот способ приготовления – деликатный, поэтому клубника внутри сохраняет естественный вкус.
Рецепт вареников с клубникой на пару
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Для теста:
- Мука – 300 г муки
- Вода горячая (не кипяток) – 150 мл
- Масло – 2 ст. л.
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Клубника – 300 г
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Крахмал (по желанию, чтобы не текла начинка) – 1 ч. л.
Приготовление:
- Замеси тесто: соедини муку, соль, масло, горячую воду. Сначала мешай ложкой, дальше – руками. Заверни тесто в пленку и оставь на 20-30 минут.
- Клубнику помой, удали плодоножки, нарежь кусочками и посыпь сахаром. Добавь немного крахмала, если ягоды очень сочные.
- Раскатай тонко тесто и вырежи стаканом кружочки. Посередине кружочков положи начинку и защипай края теста.
- На кастрюлю с кипящей водой помести дуршлаг или натяни марлю. Выложи вареники и готовь на пару 6-8 минут. Эти вареники не слипаются и остаются мягкими.
- Подавай горячими со сметаной, медом, сливками или сливочным маслом.
Узнай, как приготовить ягодный крамбл от Владимира Ярославского.