Вареники з полуницею на парі – ніжне сезонне частування
Їх можна поїсти тільки навесні та влітку.
Вареники з полуницею прикрасять літній сніданок / Джерело: beascookbook.com
Це класика літа – прості, домашні вареники з ароматною полуницею. На відміну від варених, парові вареники виходять ще ніжнішими та пухкішими. Ідеально готувати солодкі вареники на сніданок або як легкий десерт. Цей спосіб приготування – делікатний, тож полуниця всередині зберігає природний смак.
Рецепт вареників з полуницею на парі
Інгредієнти (на 3-4 порції):
Для тіста:
- Борошно – 300 г
- Вода гаряча (не кип’яток) – 150 мл
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Полуниця – 300 г
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Крохмаль (за бажанням, щоб не текла начинка) – 1 ч. л.
Приготування:
- Заміси тісто: з’єднай борошно, сіль, олію, гарячу воду. Спершу мішай ложкою, далі – руками. Загорни тісто в плівку і залиш на 20-30 хвилин.
- Полуницю помий, видали плодоніжки, наріж шматочками і посип цукром. Додай трохи крохмалю, якщо ягоди дуже соковиті.
- Розкатай тонко тісто і виріж склянкою кружальця. Посередині кружалець поклади начинку і защипай краї тіста.
- На каструлю з киплячою водою помісти друшляк або натягни марлю. Виклади вареники і готуй на пару 6-8 хвилин. Ці вареники не злипаються й залишаються м’якими.
- Подавай гарячими зі сметаною, медом, вершками або вершковим маслом.
Дізнайся, як приготувати ягідний крамбл від Володимира Ярославського.