Вареники с квашеной капустой и грибами – настоящая украинская вкуснятина

На выходные всегда есть немного больше времени на приготовление пищи, так почему бы не порадовать родных варениками? К тому же с такой интересной начинкой! Квашеная капуста с сушеными лесными грибами – это идеальное сочетание для уставших от классического картофеля. Обязательно попробуй эту украинскую вкуснятину!

Рецепт вареников с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты:

• 1 лук
• 1 щепотка молотого черного перца
• 100 г сушеных грибов
• 1 яйцо
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. масла
• 1 щепотка соли
• 375 мл воды
• 2 горошины душистого перца
• 500 г квашеной капусты
• 1 кг пшеничной муки

Приготовление:

1. Тщательно промой сушеные грибы, замочи на несколько часов в воде, затем слей воду и мелко нарежь.
2. Лук почисти и нарежь полукольцами, обжарь на столовой ложке масла.
3. Капусту тонко нашинкуй, положи в кастрюлю, добавь грибы и лук. Влей воду, в которой замачивались грибы, и добавь столько воды, чтобы покрыть ингредиенты. Положи лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец и соль. Готовь около 60 минут, затем слей лишнюю воду и дай остыть.
4. Замеси тесто – соедини муку, яйцо и сливочное масло с 2 столовыми ложками растительного масла. Постепенно добавь около 1,5 стакана горячей воды, меси тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
5. Раскачай тесто до толщины примерно 1-2 мм, вырежь кружочки, на каждый кружок положи чайную ложку начинки и склей края, чтобы получились вареники. Положи их порциями в кипящую воду. Когда они выплывут на поверхность, переложи их шумовкой на блюдо.

На ужин можно приготовить ароматный домашний плов.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація