Вареники з квашеною капустою та грибами – справжня українська смакота

На вихідні завжди є трохи більше часу на приготування їжі, то чому б не потішити рідних варениками? До того ж з такою цікавою начинкою! Квашена капуста з сушеними лісовими грибами – це ідеальне поєднання для тих, хто втомився від класичної картоплі. Обов’язково спробуй цю українську смакоту!

Рецепт вареників з квашеною капустою та грибами

Інгредієнти:

• 1 цибуля
• 1 щіпка меленого чорного перцю
• 100 г сушених грибів
• 1 яйце
• 1 лавровий лист
• 1 ст. л. вершкового масла
• 3 ст. л. олії
• 1 щіпка солі
• 375 мл води
• 2 горошини духмяного перцю
• 500 г квашеної капусти
• 1 кг пшеничного борошна

Приготування:

1. Ретельно промий сушені гриби, замочи на кілька годин у воді, потім злий воду і дрібно наріж.
2. Цибулю почисть і наріж півкільцями, обсмаж на столовій ложці олії.
3. Капусту тонко нашаткуй, поклади в каструлю, додай гриби та цибулю. Влий воду, в якій замочувалися гриби, і додай стільки води, щоб покрити інгредієнти. Поклади лавровий лист, духмяний перець, мелений чорний перець та сіль. Готуй близько 60 хвилин, потім злий зайву воду і дай охолонути.
4. Заміси тісто – з'єднай борошно, яйце та вершкове масло з 2 столовими ложками олії. Поступово додай близько 1,5 склянки гарячої води, міси тісто, поки воно не стане еластичним і не перестане прилипати до рук.
5. Розкачай тісто до товщини приблизно 1-2 мм, виріж кружальця, на кожен кружок поклади чайну ложку начинки і склей краї, щоб вийшли вареники. Поклади їх порціями у киплячу воду. Коли вони випливуть на поверхню, переклади їх шумівкою на блюдо.

На вечерю також можна приготувати ароматний домашній плов.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація