Витаминный бум: топ 3 весенних салата от Тани Песик

Весна – идеальное время для обновления не только природы, но и нашего организма. Ведь после холодов, когда в рационе преобладала тяжелая пища, хочется чего-то свежего. Диетологи советуют обязательно добавить салаты из сезонных овощей, фруктов и зелени в ежедневное меню. Сразу тремя вкусными рецептами, что легко повторить дома, поделилась комикеса Татьяна Песик.

Выбирай вариант, который больше всего нравится, закупись свежими овощами и уже сегодня вечером приготовь легкий ужин!

Эти блюда, будто из ресторана: одним салатом можно наесться! Разве что к салату с фиолетовой капустой советую добавить гарнир, например, вареную гречку. Вкусного, – говорит Таня Песик.

Салат "Стейк"

Ингредиенты:

• листья салата – 3-4 шт.
• томаты черри – 3 шт.
• перец красный – 1 шт.
• огурец квашеный или свежий – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• филе куриное – 0,5 шт.
• сыр твердый – 70 г
• масло оливковое – 1 ст. л.
• горчица в зернах – 1 ст. л.
Реклама
• горчица неострая – 1 ст. л.
• сок – из 1 лимона
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помой листья салата и выложи на тарелку. Нарежь томаты и тоже добавь.
2. Помой перец, выложи на противень и запеки в разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут. Дай остыть и нарежь крупными кусочками.
3. Также отдельно приготовь картофель, нарезанный кубиками, и целое филе. Можно вместе запечь в духовке в течение 30 минут. Нарежь филе и огурец широкими полосками и добавь к блюду.
4. В отдельной тарелке смешай масло, две горчицы и сок лимона. Полей соусом салат, добавь соль, перец и посыпь тертым сыром. Приятного аппетита!

Салат с фиолетовой капустой

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная – 200 г
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 0,5 шт.
• лук репчатый – 0,5 шт.
• орехи – 30 г
• масло оливковое – 1 ст. л.
• горчица в зернах – 1 ст. л.
• уксус бальзамический – 1 ст. л.
Реклама
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарежь капусту. Натри морковь и яблоко на мелкой терке.
2. Нарежь лук полукольцами. Все тщательно перемешай.
3. Смешай соус: масло, горчицу, бальзамический уксус и выжатый через пресс чеснок. Полей готовый салат, доведи до вкуса солью и перцем. Добавь орехи и еще раз перемешай.

Салат с печеной тыквой, свеклой и фетой

Ингредиенты:

• руккола – 70 г
• тыква – 100 г
• свекла – 100 г
• сыр фета – 60 г
• масло тыквенное – 1 ст. л.
• горчица в зернах – 1 ст. л.
• орех грецкий – 40 г
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала запеки тыкву без добавления масла, приправ. Поставь противень с помытыми кусочками в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После дай остыть.
2. Параллельно поставь вариться свеклу до полной готовности. После того, как закипела вода, нужно 50 минут. Когда свекла сварилась, переложи ее на противень и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, еще в течение 15 минут.
Реклама
3. Помой и выложи на дно тарелки руколу. Нарежь тонко тыкву, свеклу, сыр и выложи.
4. Для соуса смешай масло и горчицу. Равномерно полей им овощи и посыпь орехами. Доведи до вкуса солью – и готово!

Напомним, не пропусти также теплый салат со шпинатом и нутом.