Вітамінний бум: топ 3 весняні салати від Тані Песик

Весна – ідеальний час для оновлення не лише природи, а й нашого організму. Адже після холодів, коли в раціоні переважала важка їжа, хочеться чогось свіжого. Дієтологи радять обовʼязково додати салати з сезонних овочів, фруктів та зелені до щоденного меню. Одразу трьома смачними рецептами, що легко повторити вдома, поділилася комікесаТетяна Песик.

Обирай варіант, який найбільше до вподоби, закупись свіжими овочами і вже сьогодні ввечері приготуй легку вечерю!

Ці страви, ніби з ресторану: одним салатом можна наїстися! Хіба що до салату з фіолетовою капустою раджу додати гарнір, наприклад, варену гречку. Смачного, – каже Таня Песик.

Салат "Стейк"

Інгредієнти:

• листя салату – 3-4 шт.
• томати чері – 3 шт.
• перець червоний – 1 шт.
• огірок квашений або свіжий – 1 шт.
• картопля – 2 шт.
• філе куряче – 0,5 шт.
• сир твердий – 70 г
• олія оливкова – 1 ст. л.
• гірчиця в зернах – 1 ст. л.
Реклама
• гірчиця негостра – 1 ст. л.
• сік – з 1 лимона
• сіль, перець – на смак

Спосіб приготування:

1. Помий листя салату та виклади на тарілку. Наріж томати й теж додай.
2. Помий перець, виклади на деко й запечи у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 25 хвилин. Дай охолонути й наріж крупними шматочками.
3. Також окремо приготуй картоплю, нарізану кубиками, та ціле філе. Можна разом запекти в духовці протягом 30 хвилин. Наріж філе й огірок широкими смужками та додай до страви.
4. В окремій тарілці змішай олію, дві гірчиці та сік лимона. Полий соусом салат, додай сіль, перець і посип тертим сиром. Смачного!

Салат з фіолетовою капустою

Інгредієнти:

• капуста червоноголова – 200 г
• морква – 1 шт.
• яблуко – 0,5 шт.
• цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• горіхи – 30 г
• олія оливкова – 1 ст. л.
• гірчиця в зернах – 1 ст. л.
• оцет бальзамічний – 1 ст. л.
Реклама
• часник – 2-3 зубчики
• сіль, перець – на смак

Спосіб приготування:

1. Дрібно нашаткуй капусту. Натри моркву та яблуко на дрібній тертці.
2. Наріж цибулю півкільцями. Усе ретельно перемішай.
3. Змішай соус: олію, гірчицю, бальзамічний оцет і вичавлений через прес часник. Полий готовий салат, доведи до смаку сіллю та перцем. Додай горіхи та ще раз перемішай.

Салат з печеним гарбузом, буряком і фетою

Інгредієнти:

• рукола – 70 г
• гарбуз – 100 г
• буряк – 100 г
• сир фета – 60 г
• олія гарбузова – 1 ст. л.
• гірчиця в зернах – 1 ст. л.
• горіх волоський – 40 г
• сіль, перець – на смак

Спосіб приготування:

1. Спочатку запечи гарбуз без додавання олії, приправ. Постав деко з помитими шматочками в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після дай охолонути.
2. Паралельно постав варитися буряк до повної готовності. Після того, як закипіла вода, потрібно 50 хвилин. Коли буряк зварився, переклади його на деко й запікай в духовці, розігрітій до 180 градусів, ще протягом 15 хвилин.
Реклама
3. Помий та виклади на дно тарілки руколу. Наріж тонко гарбуз, буряк, сир і виклади.
4. Для соусу змішай олію та гірчицю. Рівномірно полий ним овочі та посип горіхами. Доведи до смаку сіллю – і готово!

Нагадаємо, не прогав також теплий салат зі шпинатом і нутом.