Уютный ужин без мяса: рецепт теплого салата со шпинатом и нутом
Этот салат – универсален!
Интересный салат со шпинатом и нутом, который спасет ужин / Источник: thefeedfeed.com
Салат со шпинатом и нутом, обогащенный сыром и орешками, подойдет как самостоятельный ужин или как гарнир к рыбе или запеченной курицы. Можно есть теплым сразу со сковороды или дать настояться и попробовать на следующий день. А еще он хорошо подойдет для ланча на работе!
Рецепт теплого салата со шпинатом и нутом
Ингредиенты:
- 200 г вареного или консервированного нута (без жидкости)
- 100 г свежего шпината
- 1/2 красной луковицы (или шалота)
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. зиры или молотого тмина
- сок 1/2 лимона или 1 ст. л. яблочного уксуса
- соль, перец по вкусу
- тертая цедра лимона
- щепотка копченой паприки или чили
- 50 г феты или козьего сыра сверху
- орешки
Приготовление:
- Если используешь консервированный нут – промой его под водой. Лук нарежь полукольцами, чеснок – тонкими слайсами или измельчи.
- В большой сковороде разогрей растительное масло. Добавь лук, обжарь несколько минут до мягкости. Добавь чеснок и зиру, перемешай и жарь еще 30 секунд, пока специи не откроют аромат.
- Добавь нут, прогрей 2-3 минуты. Затем брось шпинат и сразу перемешай – он должен просто слегка завянуть, а не разлезться. Добавь соль, перец, лимонный сок. Сними с огня.
- Переложи салат в тарелки, добавь любимые топинги: сыр, орешки, цедру лимона – по вкусу. Ешь теплым или дай настояться 10 минут, чтобы вкусы соединились.
Попробуй салат с редисом, яблоком и фетой, который перевернет твое представление о вкусе.