Вкус Ближнего Востока: как приготовить вкуснейший соус из баклажанов
Баклажаны — настоящий многофункциональный помощник на кухне. Из них можно приготовить много самых разнообразных блюд, но мы рекомендуем попробовать ближневосточный соус бабагануш. Это невероятная вкуснятина!
Вот такой аппетитный соус из баклажанов / Источник: Іnstagram
Баклажаны очень вкусно готовить на гриле, запекать в духовке (рекомендуем попробовать картофельную запеканку с баклажанами), а также тушить с другими овощами. Вегетарианцы и веганы любят их, потому что они мясистые, вкусные и очень сытные. Одно из самых популярных блюд с баклажанами родом с Ближнего Востока — бабагануш. Приготовь его вместе с нами!
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. пасты тахини (кунжутный соус)
- 1 ст. л. оливкового или сливочного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- соль и перец
Приготовление:
- Положи три помытых баклажана на противень и запекай при температуре 200 градусов около 45 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, поэтому может потребоваться больше. Когда баклажаны станут мягкими и темными, они готовы.
- Подожди, пока баклажаны остынут, затем заверни их по одному в пищевую пленку.
- Отрежь у баклажана нижнюю часть и лишнюю пленку, выжми сердцевинку в миску, как показано на видео.
- Добавь к баклажану остальные ингредиенты, хорошо перемешай и приправь по вкусу. Если ты хочешь, чтобы смесь была однородной, перебей ее погружным блендером.
Подавать бабагануш можно с чипсами, лепешками, тостами или свежими хрустящими овощами. Если хочешь, можешь добавить в блюдо отварного нута.
Мы также советуем тебе три вкусных, простых и быстрых рецепта из TikTok, которые ты захочешь повторить дома.