Смак Близького Сходу: як приготувати дуже смачний соус з баклажанів
Баклажани — справжній багатофункціональний помічник на кухні. З них можна приготувати багато найрізноманітніших страв, але ми радимо спробувати близькосхідний соус бабагануш. Це неймовірна смакота!
Ось такий апетитний соус з баклажанів / Джерело: Іnstagram
Баклажани дуже смачно готувати на грилі, запікати у духовці (радимо спробувати картопляну запіканку з баклажанами), а також тушкувати з іншими овочами. Вегетаріанці та вегани люблять їх, тому що вони м’ясисті, смачні й дуже ситні. Одна з найпопулярніших страв з баклажанами родом з Близького Сходу — бабагануш. Готуй її разом із нами!
Інгредієнти:
- 3 баклажани
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. л. сметани
- 1 ст. л. пасти тахіні (кунжутний соус)
- 1 ст. л. оливкової олії або вершкового масла
- 2 ст. л. лимонного соку
- сіль і перець
Приготування:
- Поклади три помиті баклажани на деко і запікай при температурі 200 градусів близько 45 хвилин. Час випікання залежить від потужності духовки, тому може знадобитися більше. Коли баклажани стануть м’якими і темними, вони готові.
- Зачекай, доки баклажани охолонуть, потім загорни їх по одному у харчову плівку.
- Відріж у баклажана нижню частину і зайву плівку, вичави серцевинку в миску, як показано на відео.
- Додай до баклажана решту інгредієнтів, добре перемішай і приправ до смаку. Якщо ти хочеш, щоб суміш була однорідною, перебий її занурювальним блендером.
Подавати бабагануш можна з чипсами, коржами, тостами або свіжими хрусткими овочами. Якщо хочеш, можеш додати до страви відвареного нуту.
Ми також радимо тобі три смачні, прості та швидкі рецепти з TikTok, які ти захочеш повторити вдома.