Вкус как из детства: как приготовить традиционную наваристую солянку
Если ты любишь кислинку в первых блюдах, то грех не приготовить солянку на обед. Этот вкус напоминает детство!
Насыщенная и ароматная солянка / Источник: novus.online
В украинских семьях принято на обед есть жидкие блюда: супы, борщи, капустняки, юшки и тому подобное. Для разнообразия можно приготовить и солянку, богатую овощами и мясом. Подавай ее с хорошим куском хлеба.
Этот обед ты долго не забудешь: рецепт лучшего картофельного супаСмотрите также
Вариаций солянки столько же, сколько поваров, но главный компонент – оливки (или соленые огурцы) – присутствует всегда. Именно он придает характерную кислую нотку, без которой солянка – не солянка.
Рецепт солянки
Ингредиенты:
- 300 г мяса (говядина или свинина)
- 200 г копченой колбасы
- 150 г ветчины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 150 г оливок
- 2 ст. л. каперсов
- 200 г помидоров
- 0,5 лимона
- 200 г сметаны
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
Приготовление:
- Большую кастрюлю наполни водой (около 2,5 л) и поставь на огонь. В воду добавь нарезанное мясо. Когда вода закипит, уменьши огонь до среднего и вари мясо в течение 40 минут.
- Добавь в бульон нарезанную кубиками колбасу и ветчину. Вари еще 10 минут.
- В сковороде обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь тертую морковь. Обжаривай до мягкости моркови.
- Добавь обжаренные овощи в суп.
- Далее в суп добавь нарезанные кольцами оливки, каперсы, помидоры, лавровый лист, перец горошком. Вари на слабом огне в течение 15 минут.
- Добавь соль по вкусу. Перед подачей на стол добавь к каждой порции сметану и лимонный сок. Приятного аппетита!
А на ужин можно приготовить сытные голубцы по-турецки в томатном соусе.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація