Вкус как из детства: как приготовить традиционную наваристую солянку

Если ты любишь кислинку в первых блюдах, то грех не приготовить солянку на обед. Этот вкус напоминает детство!

Вкус как из детства: как приготовить традиционную наваристую солянку

Насыщенная и ароматная солянка / Источник: novus.online

В украинских семьях принято на обед есть жидкие блюда: супы, борщи, капустняки, юшки и тому подобное. Для разнообразия можно приготовить и солянку, богатую овощами и мясом. Подавай ее с хорошим куском хлеба.

Вариаций солянки столько же, сколько поваров, но главный компонент – оливки (или соленые огурцы) – присутствует всегда. Именно он придает характерную кислую нотку, без которой солянка – не солянка.

Рецепт солянки

Ингредиенты:

  • 300 г мяса (говядина или свинина)
  • 200 г копченой колбасы
  • 150 г ветчины
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 150 г оливок
  • 2 ст. л. каперсов
  • 200 г помидоров
  • 0,5 лимона
  • 200 г сметаны
  • 2 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Большую кастрюлю наполни водой (около 2,5 л) и поставь на огонь. В воду добавь нарезанное мясо. Когда вода закипит, уменьши огонь до среднего и вари мясо в течение 40 минут.
  2. Добавь в бульон нарезанную кубиками колбасу и ветчину. Вари еще 10 минут.
  3. В сковороде обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь тертую морковь. Обжаривай до мягкости моркови.
  4. Добавь обжаренные овощи в суп.
  5. Далее в суп добавь нарезанные кольцами оливки, каперсы, помидоры, лавровый лист, перец горошком. Вари на слабом огне в течение 15 минут.
  6. Добавь соль по вкусу. Перед подачей на стол добавь к каждой порции сметану и лимонный сок. Приятного аппетита!

А на ужин можно приготовить сытные голубцы по-турецки в томатном соусе.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація

FOODКулинарияБлюдоПубликацииNOVUSРецептыПоделиться:

читайте также