Влюбляешься с первого "сёрб": как приготовить бархатный крем-суп из тыквы
Мы уверены, что этот тыквенный крем-суп легко тебя покорит. Нежный и приятный, он имеет насыщенный цвет и неповторимую консистенцию. Идеальный обед, пока на улице прохладно!
Сливочный крем-суп из тыквы / Источник: freepik.com
Это один из наших самых любимых рецептов в межсезонье. Этот тыквенный крем-суп идеально подходит для того, чтобы согреть сердце в прохладные будние дни, но благодаря своему элегантному и французскому очарованию он также подходит для изысканных ужинов и особых случаев. Добавь гренок и пробуй!
Рецепт тыквенного крем-супа
Ингредиенты:
- 1,5 кг тыквы
- 150 г лука-порея
- 800 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
- соль и перец по вкусу
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
Для декора:
- 80 г целого очищенного фундука
- 2 веточки розмарина
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
Приготовление:
- Сначала почисти тыкву и нарежь кубиками 1 кг мякоти, затем нарежь лук-порей ломтиками.
- Нагрей масло в большой кастрюле, выложи лук-порей и обжаривай несколько минут на среднем или слабом огне, все время помешивая, чтобы не пригорел. При необходимости можно добавить половник горячего бульона.
- Когда лук-порей хорошо подрумянится, добавь тыкву и помешивай несколько минут, чтобы придать аромата, затем залей горячим бульоном. Готовьте тыкву, часто помешивая, около 25-30 минут.
- Когда тыква станет очень мягкой и почти кашеобразной, добавь соль и перец, затем приправь мускатным орехом. На этом этапе влей почти все сливки, оставив немного для украшения.
- Измельчи овощи погружным блендером, пока они не превратятся в гладкое и бархатистое пюре.
- Ножом крупно поруби фундук. Высыпь его в сковородку вместе с розмарином и каплей масла, поджарь несколько минут.
- Укрась крем-суп оставшимися сливками, поджаренным фундуком и розмарином. Приятного аппетита!
А на ужин обязательно приготовь чахохбили из курицы от финалистки "МастерШеф".
Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!
рекламна інформація