Вот ответ, когда нужно убирать пищу в холодильник – горячей или холодной
Если тебе интересно, как правильно убрать остатки пищи в холодильник, ты в этом не одна. Это повод для постоянных кухонных прений.
Еда / Источник: Freepik
Некоторые кулинары настаивают, что свежеприготовленную пищу нужно держать как можно дальше от холодильника, пока она не достигнет комнатной температуры. Остальные кричат о том, что не видят проблем положить ее в холодильник, пока она еще теплая. Безопаснее ли один метод другого, и вообще это имеет значение?
Возможно, ты удивишься, но по словам эксперта по безопасности пищевых продуктов, идеально поставить еду в холодильник как можно скорее.
Однако необходимо учитывать несколько вещей, а именно: пищевую безопасность свежей пищи и пищевую безопасность продуктов в вашем холодильнике. По словам Дейрдри Шлунеггер, генерального директора Stop Foodborne Illness, твоя еда выдержит около двух часов комнатной температуры, прежде чем бактерии начнут размножаться с бешеной скоростью. Тем более, если на улице тепло.
Да, ты правильно прочла — как можно скорее. У тебя есть 2 часа!
Но кроме прочего, ты должна учитывать безопасность других продуктов, которые уже есть в твоем холодильнике. Если ты ставишь очень горячую пищу (например суп или горячее варенье), температура в холодильнике может подняться до опасно высокого уровня.
Эту проблему можно решить. Пересыпай пищу в герметичные контейнеры и убедись, что вокруг емкостей есть пространство, чтобы холодный воздух мог свободно циркулировать.