Яблочный бисквитный пирог с орехами – зимний десерт к чаю

Яблоки, грецкие орехи и ваниль – классическое сочетание для зимней выпечки. Этот пирог имеет мягкий бисквит, сочную яблочную начинку и нежный манный слой сверху. Он хорошо подходит как десерт к семейному обеду или к чаю или кофе.

Рецепт зимнего яблочного пирога с яблоками

Ингредиенты:

Бисквит:

• сахар – 200 г
• грецкие орехи, молотые – 5 ст. ложек
• пшеничная мука – 400 г
• масло – 200 мл
• разрыхлитель – 1 ст. ложка
• ванильный сахар – 1 пакетик
• яблоко – 1 шт., мелко натертое
• яблочный сок – 200 мл
• молоко (обычное или растительное) – 25 мл

Яблочная начинка:

• яблоки – 1-1,2 кг
• изюм – 2 горсти

Манный слой:

• молоко – 1,5 л
• сахар – 250-300 г (по вкусу)
• манная крупа – 250 мл
• ванильный сахар – 1-2 пакетика
• сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. В миске смешай все сухие ингредиенты для бисквита. В отдельной посуде соедини жидкие ингредиенты, добавь тертое яблоко. Смешай сухую и жидкую массу до однородности.
2. Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекай при 180°C примерно 20 минут, до полуготовности.
3. Яблоки очисти, нарежь тонкими ломтиками и протуши с изюмом 5-7 минут, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Равномерно выложи яблочную начинку на бисквит.
4. В кастрюле доведи молоко до кипения, добавь сахар и ванильный сахар. Постепенно всыпь манную крупу, постоянно помешивая, и вари до загустения. Сними с огня, добавь сливочное масло и перемешай.
5. Горячую манную массу равномерно вылей поверх яблок.
6. Оставь пирог полностью остыть, чтобы слои стабилизировались. После этого нарежь и подавай.

Читай, как приготовить очень вкусный тыквенный рулет из лаваша.