Что приготовить на ужин без мяса: рецепт вкусного овощного блюда

Если ты ищешь что-то вкусное, полезное и без мяса на ужин, обрати внимание на запеченные овощи. Предлагаем аппетитное блюдо с нутом и соусом тахини. Оно простое, питательное и ароматное. Овощи можно комбинировать по сезону, а соус тахини придаст ореховой нотки и сделает вкус еще глубже.

Готовится этот ужин без мяса элементарно: ингредиенты смешиваешь, запекаешь и наслаждаешься. Это идеальный вариант, когда нет сил долго стоять у плиты.

Рецепт запеченных овощей с нутом и соусом тахини

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного нута (или 200 г сухого, предварительно замоченного и сваренного)
• 1 сладкий перец
• 1 маленький кабачок или баклажан
• 1 морковь
• 1 красный лук
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. тмина
• Соль, перец по вкусу
• Зелень

Для соуса:

• 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока (натереть или выжать)
• 2-3 ст. л. воды
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 200°C.
2. Овощи почисти, помой и нарежь средними кусочками. Смешай их с нутом. Добавь масло, специи, перемешай и выложи на противень. Запекай 25-30 минут, периодически помешивая.
Реклама
3. Смешай все ингредиенты для соуса, добавляя воду постепенно, чтобы консистенция была кремовой.
4. Перед подачей полей запеченные овощи соусом, посыпь зеленью и подавай.

Ранее мы рассказывали, что приготовить из риса без мяса.