Забудь о макаронах: легкая паста из цуккини со сливочным сыром
Паста из цуккини с чесноком и сливочным сыром – это низкоуглеводный вариант ужина, который можно подавать к столу менее чем за полчаса! Полей ее любимым соусом или подавай как гарнир к любому блюду.
Паста из цуккини и сыра / Источник: eatingonadime.com
Чтобы нарезать цуккини тонко, можно воспользоваться острым ножом, овощечисткой, теркой для овощей по-корейски или спирализатором. Это самый важный шаг в этом рецепте от Люкс, а все остальное готовить легко и просто! Если не зайдешь цуккини, можешь заменить их на кабачки. Кстати, недавно мы рассказывали, как приготовить вкусную пасту в рыбно-сливочном соусе.
Рецепт пасты с цуккини
Ингредиенты:
- 2 цуккини
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. сливочного сыра
- соль
- перец
- 30 мл оливковое масло
- 20 г сыра
Приготовление:
- Цуккини помой и отрежь кончики. Острым ножом нарежь цуккини тонкими пластинками, которые порежь тоненькими полосочками.
- Чеснок почисти и мелко нарежь. Нагрей сковороду с оливковым маслом и обжарь чеснок в течение 30 секунд, чтобы только пустил аромат.
- Добавь в сковороду кабачковые полоски, сливочный сыр и хорошо перемешай. Накрой крышкой и туши на умеренном огне 5 минут.
- Затем посоли, поперчи, перемешай и готовь еще примерно 5 минут. Посыпь готовую кабачковую пасту тертым сыром.
На ужин можно приготовить изысканное ризотто с морепродуктами.