Забудь о макаронах: легкая паста из цуккини со сливочным сыром

Паста из цуккини с чесноком и сливочным сыром – это низкоуглеводный вариант ужина, который можно подавать к столу менее чем за полчаса! Полей ее любимым соусом или подавай как гарнир к любому блюду.

Чтобы нарезать цуккини тонко, можно воспользоваться острым ножом, овощечисткой, теркой для овощей по-корейски или спирализатором. Это самый важный шаг в этом рецепте от Люкс, а все остальное готовить легко и просто! Если не зайдешь цуккини, можешь заменить их на кабачки. Кстати, недавно мы рассказывали, как приготовить вкусную пасту в рыбно-сливочном соусе.

Летнее блюдо, которое оставляет приятное послевкусие: паста с цуккини от финалистки "МастерШеф" Смотрите также

Рецепт пасты с цуккини

Ингредиенты:

2 цуккини
2 зубчика чеснока
4 ст. л. сливочного сыра
соль
перец
30 мл оливковое масло
20 г сыра

Приготовление:

Цуккини помой и отрежь кончики. Острым ножом нарежь цуккини тонкими пластинками, которые порежь тоненькими полосочками.
Чеснок почисти и мелко нарежь. Нагрей сковороду с оливковым маслом и обжарь чеснок в течение 30 секунд, чтобы только пустил аромат.
Добавь в сковороду кабачковые полоски, сливочный сыр и хорошо перемешай. Накрой крышкой и туши на умеренном огне 5 минут.
Затем посоли, поперчи, перемешай и готовь еще примерно 5 минут. Посыпь готовую кабачковую пасту тертым сыром.

На ужин можно приготовить изысканное ризотто с морепродуктами.