Забудь о тостах: этот завтрак с перцем и яйцом намного вкуснее
Завтрак, который стоит попробовать хотя бы раз.
Если хочешь сытный завтрак – приготовь эти запеченные перцы / Источник: eatingwell.com
Яйца, индюшачья колбаса, шпинат и сыр, запеченные в сочном перце – звучит как блюдо для обеда. Но поверь, этот рецепт прекрасно подходит и для завтрака. Такие фаршированные перцы могут стать неожиданно вкусной идеей для утренней трапезы.
Вместо быстрых тостов или кофе натощак ты получишь полноценный и питательный завтрак, который хорошо насыщает и помогает сосредоточиться в течение дня. Яйца запекаются прямо в мягких половинках перца вместе с грибами, шпинатом и индюшиной колбасой. А сверху все дополняет слой расплавленного сыра чеддер.
В результате получается простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для начала дня.
Рецепт фаршированного перца с яйцами
Ингредиенты:
- перец – 2 шт.
- оливковое масло – 1 чайная ложка
- грибы – 1 стакан
- яйца – 4 шт.
- яичный белок – 0,33 стакана
- вареная индюшачья колбаса – 0,50 стакана
- замороженный шпинат – 0,25 стакана
- чеддер – 0,25 стакана
- соль – 0,50 чайной ложки
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Разогрей духовку до 175°C. Положи половинки перца без семян в форму для запекания и отложи.
- Разогрей оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Добавь нарезанные грибы и щепотку соли. Готовь, периодически помешивая, пока они не выпустят жидкость и не размякнут, примерно 5 минут.
- Сними грибы с огня и дай им немного остыть.
- В миске или большом мерном стакане разбей яйца, добавь яичные белки и взбей их.
- Добавь нарезанную индюшачью колбасу, размороженный и хорошо отцеженный шпинат, приготовленные грибы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешай до равномерного сочетания.
- Вылей смесь в половинки перцев или распредели ее ложкой.
- Посыпь сверху тертым сыром чеддер.
- Налей 2 столовые ложки воды на дно формы и плотно накрой ее фольгой.
- Выпекай 25 минут, затем сними фольгу и продолжай выпекать еще 20-25 минут, пока смесь не застынет, а сыр не расплавится.
- Вынь из духовки и дай перцам остыть примерно 5 минут перед подачей.
Читай, как приготовить чрезвычайно вкусные тосты с яйцами.