Запеченный мятый картофель – прекрасно сочетается с мясом
Мятый картофель, запеченный в духовке – вкусный, простой, быстрый и привлекательный гарнир к мясу или рыбе.
Мятый картофель в духовке / Источник: agrodolce.it
Источник:
Приготовленный таким образом картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри. После отваривания до мягкости картофель нужно запечь до хрустящей корочки. Чтобы гарнир получился вкусным, его стоит приправить солью, перцем, розмарином и чесночным порошком.
Ты можешь обогатить картофель тертым сыром, таким как пармезан, или добавить бекон, карамелизированный лук или жареный чеснок. Это универсальный аккомпанемент, который прекрасно сочетается с жареным мясом, рыбой на гриле, овощными салатами.
Рецепт запеченного мятого картофеля
Ингредиенты:
- 20 мелких картофелин (можно брать молодую)
- оливковое масло первого отжима
- соль
- перец
- розмарин
- сушеный чеснок
Приготовление:
- Разогрей духовку до 200 градусов. Картофель хорошо промой под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Помести его в большую кастрюлю и доверху залей водой.
- Доведи до кипения и вари до мягкости (попробуй наколоть картофель вилкой), примерно 15-20 минут. Слей картофель и дай ему остыть несколько минут.
- Переложи картофель на противень, застеленный бумагой для выпекания. Используя дно стакана, прижми картофель к противню.
- Приправь картофель оливковым маслом первого отжима, солью, перцем, чесночным порошком и розмарином. Выпекай в разогретой духовке примерно 15 минут до золотистой корочки.
К картофелю можно приготовить легкий салат из молодой капусты.