Салат шарами з червоною рибою – розкішна великодня закуска
Ідеальний салат для Великодня.
Цей великодній салат з червоною рибою завжди привертає увагу / Джерело: theviewfromgreatisland.com
Це холодна закуска, яку ти збираєш пошарово у прозорій мисці або за допомогою кільця. Поєднання солоної риби, відварених овочів і яєць дає щільну, збалансовану структуру. Такий великодній салат зручно готувати заздалегідь, щоб він настоявся в холодильнику.
Шарові салати цінують за акуратний вигляд і зрозумілу логіку складання. У цьому варіанті червона риба відповідає за смак, картопля й яйця – за ситність, морква додає м’якості, а мариновані огірки – кислинку. Майонез або соус нанось тонкими шарами, щоб салат не був надто важким.
Рецепт салату шарами з червоною рибою
Інгредієнти:
- червона слабосолона риба (лосось або форель) – 200 г
- картопля – 2 середні (300-350 г)
- морква – 1 велика
- яйця – 3 шт.
- мариновані огірки – 2-3 шт.
- майонез – 120-150 г
- сіль – за потреби
- чорний мелений перець – за бажанням
- зелень – для подачі
Покрокове приготування:
- Картоплю та моркву добре помий. Залий холодною водою, доведи до кипіння й вари картоплю 20-25 хвилин, моркву – 25-30 хвилин до м’якості. Остуди, почисть і натри на крупній тертці.
- Яйця залий холодною водою, доведи до кипіння й вари 9 хвилин від моменту закипання. Остуди в холодній воді, почисть і натри на дрібній тертці.
- Червону рибу наріж дрібними кубиками. Мариновані огірки натри на крупній тертці й злегка відтисни зайву рідину.
- На дно салатника або кільця виклади картоплю, злегка посоли та нанеси тонкий шар майонезу.
- Рівномірно розподіли червону рибу. За бажанням додай трохи перцю.
- Зверху виклади моркву, змасти майонезом. Далі – шар маринованих огірків і тонкий шар соусу. Заверши яйцями та знову злегка змасти майонезом.
- Постав салат у холодильник мінімум на 1-2 години, щоб шари стабілізувалися. Перед подачею прикрась зеленню.
- Салат шарами з червоною рибою, картоплею, морквою, яйцями і маринованими огірками подавай охолодженим, нарізаючи порційно або знімаючи кільце безпосередньо перед подачею.
Який Великдень без пасочок? Спробуй мармурову сирну паску з цікавою начинкою.