Салат з куркою і буряком – ніжний, яскравий і дуже святковий

Салат з буряком і куркою – це яскрава страва з ніжним смаком і красивим рожево-фіолетовим відтінком. Його часто подають шарами, а головна "родзинка" – поєднання солодкого буряка, вершкового сиру та курки або яєць. Такий салат з буряком виглядає святково, але готується просто.

Рецепт з курки та буряка

Інгредієнти:

• відварений буряк – 2 шт. (середніх)
• куряче філе – 200 г
• яйця – 3 шт.
• твердий сир – 100 г
• вершковий сир (або майонез) – 3-4 ст. ложки
• часник – 1 зубчик
• сіль, перець – за смаком
• зелень або гранат для оздоблення (за бажанням)

Як приготувати:

1. Відвари буряк до м’якості (приблизно 40-50 хвилин), потім почисть і натри на дрібній тертці. Куряче філе відвари у підсоленій воді 20 хвилин і наріж дрібними кубиками.
2. Залий яйця холодною водою, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від моменту закипання. Потім охолоди, почисть і натри на тертці.
3. Змішай вершковий сир (або майонез) із подрібненим часником, сіллю та перцем. Цим соусом промащуй шари.
4. Виклади на тарілку шарами: курку, яйця, тертий сир, буряк. Кожен шар злегка змащуй заправкою.
5. Зверху посип буряк свіжою зеленню або зернами граната. Постав салат у холодильник на 30 хвилин, щоб він добре просочився.

Якщо хочеш зробити страву без м’яса – заміни курку на варену квасолю або нут – вийде яскравий вегетаріанський варіант.

До речі, радимо приготувати салат з буряком і бринзою.