Салат з язиком: зацінять і чоловіки, і жінки на Новий рік-2026

Новорічне меню – це не лише "Крабовий салат", "Олів'є" та канапки з ікрою та рибою. Урізноманітними святковий стіл можна й салатом із язиком за рецептом фудблогерки Валентини Кущ.

Салат із язиком – рецепт

Інгредієнти:

• Язик відварений – 500 г;
• Картопля – 2 шт;
• Яйце – 2 шт;
• Цибуля – 2 шт;
• Горошок – 1/2 банки;
• Огірок солоний – 4 шт;
• Огірок свіжий – 3 шт;
• Майонез – 250 г;
• Гірчиця зернова – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Для початку відваримо язик: кладемо його в холодну воду, доводимо до кипіння і варимо мінімум 3 години, а коли є час, то і більше.
2. Одразу після варіння кладемо язик в крижану воду на пару хвилин і чистимо. Якщо є час, то знову кладемо в бульйон, де язик варився. Так він буде соковитіше. Далі нарізаємо кубиком.
3. Картоплю запікаємо. Але якщо часу обмаль, то можна і відварити.
4. Яйця відварюємо. Натираємо на тертку їх та картоплю.
5. Цибулю нарізаємо пів кільцями та смажимо до золотавості.
6. Для соусу змішуємо майонез і гірчицю.
7. Починаємо викладати шарами. Картопля, соус, язик, соус, цибуля, горошок, соус і яйце та знову соус.
8. Два види огірків, свіжий та солоний нарізаємо тонкими слайсами. Трішки прибираємо вологу паперовим рушником, щоб не потекли на салаті та викладаємо. Даємо стабілізуватись. Готово.

А на десерт спечи мандариновий пиріг від Лізи Глінської.