Що приготувати зі стручковою квасолею: апетитний рецепт запіканки а-ля карбонара

Запіканка зі стручковою квасолею від Люкс точно тобі запам’ятається! Поєднання бобового, копченої грудинки, вершкового соусу та сиру просто запаморочливе. Страву можна їсти без нічого, бо вона надзвичайно ситна і смачна, але ти можеш наслідувати наш приклад і подавати її з ніжним картопляним пюре.

Рецепт зі стручковою квасолею

Інгредієнти:

• 300 г стручкової квасолі
• 2 молоді цибулини
• 100 мл вершків
• 2 жовтки
• 100 г копченої грудинки
• 40 г тертого пармезану
• сіль
• перець

Приготування:

1. Стручкову квасолю промий і відріж кінчики. Поклади її в киплячу підсолену воду і вари після закипання 7 хвилин. Потім переклади її в холодну воду для охолодження, щоб зберегла колір і хрусткість. Через кілька хвилин дістань квасолю з води і переклади на блюдо.
2. Цибулю почисть і поріж тонкими кружальцями. Грудинку наріж невеликими брусочками і обсмаж її на середньому вогні на сухій сковороді до зарум’янення. Додай цибулю і смаж, помішуючи, 5 хвилин.
3. В сотейнику доведи вершки до кипіння. Додай до них жовтки, грудинку з цибулею, ретельно перемішуючи. Потім насип тертий пармезан і добре перемішай.
4. Гарячим соусом полий стручкову квасолю. Посоли і поперчи до смаку. Подавай страву як гарнір до м’яса і риби.

Ми також радимо тобі приготувати овочеве рагу з курятиною.