Шоколадні яйця до великоднього столу, які кожен зможе приготувати

Здивуй своїх рідних у Великдень не лише смачною пухкою паскою, а й цікавими десертами. Фудблогерка Valeriia Veligura радить приготувати шоколадні яйця. Повітряний шоколадний мус, глазур з горішками – такий смаколик точно здивує всіх.

Шоколадні яйця – рецепт

Інгредієнти:

Для муса:

• 10 г желатина
• 60 мл води
• 100 г шоколаду
• 60 мл молока
• 100 г крем-сиру
• 175 мл вершків 33%
• 20 г цукрової пудри
⠀


Для глазурі:

• 200 г шоколаду
• 40 мл олії
• 40 г смаженого арахіса
⠀


Спосіб приготування:

1. Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті.
2. Заливаємо ним шоколад, також додаємо гаряче молоко і добре перемішуємо, щоб шоколад повністю розтанув. Додаємо крем-сир кімнатної температури і ретельно перемушуємо вінчиком або пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Залишаємо мус охолонути до кімнатної температури.
3. Холодні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до легкого загущення.
4. Додаємо збиті вершки до основної маси та перемішуємо вінчиком.
5. Щоб потім мус легко вийшов з формочок - протираємо їх серфеткою з олією.
6. У якості форм я використовувала кришечки від шоколадних яєць Kinder Joy.
7. Наповнюємо їх мусом та прибираємо у морозилку до повного замороження (1-2 години).
8. Мус, який залишається у мисці, за цей час загусне. Але нічого страшного, його достатньо просто підігріти у мікрохвильовці, добре перемішати та продовжити готувати.
9. Цієї кількості муса вистачає на 14 половинок, тобто 7 шоколадних яєць. Залишками муса "склеюємо" половинки яєць між собою і прибираємо у морозилку ще на 15 хвилин.
10. Для глазурі шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо подрібнені горішки та перемішуємо.
11. У заморожені яйця вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці).
12. Даємо глазурі застигнути, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження муса (1-2 години).

 

 

Спробуй також спекти заварну паску на Пасху-2025.