Шоколадний баварський десерт, який тане в роті: ніжність на максимум

Баварський десерт – це про ідеальну текстуру: щось між мусом і кремом, ніжне, шовковисте і буквально тане в роті. А якщо додати шоколад, то отримуєш той самий варіант, який хочеться повторювати знову і знову.

Баварський десерт з шоколадом – рецепт

Інгредієнти:

• Желатин — 25 г + 100 мл холодного молока
• Жовтки — 3 шт
• Цукор — 70 г
• Молоко — 200 мл
• Шоколад — 80 г (чорний, молочний або білий – на смак)
• Ванільний цукор — 1 пакетик (10 г)
• Сметана — 330 г

Спосіб приготування:

1. Желатин заливаємо 100 мл холодного молока, залишаємо щоб від набух.
2. Жовтки відділяємо від білків. Кладемо їх у каструлю, додаємо цукор і перемішуємо до однорідності.
3. Вливаємо 200 мл молока, перемішуємо та ставимо на вогонь. Коли маса стане гарячою, додаємо шоколад, перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
4. Додаємо набухший желатин, перемішуємо. Залишаємо трохи охолонути.
5. У сметану додаємо ванільний цукор або ванільний екстракт і перемішуємо.
Реклама
6. Вливаємо сметану яєчну суміш з шоколадом, добре перемішуємо до однорідності.
7. Переливаємо у форму та ставимо в холодильник на 3 години.
8. Дістаємо з форми, нарізаємо.

Спробуй також лимонний тарт з безе – десерт із ідеальним балансом смаку.