Шоколадний торт "Хмара" – простий рецепт з 4 інгредієнтів

Якщо ти любиш шоколад і шукаєш насичений, глибокий і водночас простий десерт, цей шоколадний торт без борошна стане ідеальним вибором. Він має ніжну кремову текстуру та дуже виразний смак какао.

Недарма його називають "хмарним тортом" – усередині він легкий і повітряний, майже як шоколадне суфле, а зверху має тонку, трохи хрустку скоринку.

Його головна перевага – максимальна простота. Тобі знадобляться лише чотири базові інгредієнти: темний шоколад, масло, яйця та цукор. Попри це результат виходить вражаючим – кожен шматочок буквально тане в роті й дарує чисту шоколадну насолоду.

Рецепт простого шоколадного торта без борошна

Інгредієнти:

• 225 г темного шоколаду (мін. 70% какао)
• 110 г вершкового масла
• 6 яєць
• 200 г цукру

Приготування:

1. Розтопи шоколад і масло на водяній бані або на слабкому вогні до однорідності. Залиш трохи охолонути.
2. Розділи 4 яйця – білки відклади в окрему миску. У великій мисці збий 2 цілі яйця, 4 жовтки та 100 г цукру до однорідної маси.
3. Повільно вмішай розтоплений шоколад у яєчну суміш.
4. Збий 4 білки до піни. Поступово додай решту цукру та збивай до блискучих м’яких піків.
5. Обережно вмішай частину білків у шоколадну масу, щоб зробити її легшою. Потім делікатно додай решту білків і перемішай до однорідності.
6. Переклади масу у форму з пергаментом. Випікай при 175°C приблизно 35-40 хвилин, доки поверхня не потріскається.
7. Залиш торт остигати у формі. Центр трохи осяде – це нормально. Повністю охолоди перед подачею.

Подавай зі збитими вершками, фруктами або кулькою морозива.

Також радимо приготувати лінивий "Наполеон" без випікання.